DELISH KITCHEN

シンプルに塩焼きで♪

ブリカマの塩焼き

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    429kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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肉厚なブリカマをシンンプルな塩焼きに♪下処理の水洗いと振り塩で魚の臭みをしっかりととりましょう。高温のオーブンでじっくりと焼き上げたカマはとてもジューシー!大根おろしとレモンでさっぱりといただきます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブリは水洗いし、キッチンペーパーで包み、水気をとる。

  2. 2

    塩をふり、10分おき、余分な水分が出たらキッチンペーパーで水気をとる。

  3. 3

    大根はすりおろす。 レモンはくし形切りにする。

  4. 4

    220℃に予熱したオーブンで10分焼く。裏に返して、5分焼く。

  5. 5

    器に盛り、大根おろしをのせ、しょうゆをかける。レモンは添える。

よくある質問

  • Q

    フライパンで作れますか?

    A

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2程度)を入れて中火で熱し、皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2〜3分焼く。裏返して同様に焼き、ふたをして火が通るまで6〜8分ほど弱火で蒸し焼きにしてお作りください。

  • Q

    グリルで作れますか?

    A

    両面焼きグリルの場合は中火で7〜8分こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。片面焼きグリルの場合は、中火で7〜8分焼いた後、ひっくり返して弱火で5分程加熱しましょう。

  • Q

    冷凍のブリカマでも解凍してから同様に作れますか?

    A

    はい、解凍後は同様にお作りいただけます。解凍は旨味を極力逃さないため、流水解凍か自然解凍がおすすめです。

  • Q

    ハマチカマでも同様に作れますか?

    A

    はい、同様にお作りいただけます。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    好評でした!トレイに網をのせてひっくり返さず15分焼きました。皮目を上にして焼くといい感じです!
  • ちゃちゃあみ

    少し色味が付くまで焼きました。 皮目は10分にしました。
  • さらさらさ

    ふっくら美味しく出来ました! 切り身はフライパンでクッキングホイル敷いて焼いてましたが、カマはちゃんと焼けるか心配で… 画像のカマより小さめで1切でしたが、規定の時間で問題ありませんでした。 焼き目を付けるにはもう少し加熱した方が良かったかもしれませんが、お腹空いてたので待てずw オーブンは火加減を心配せず、放置できるのが良いですね。 また作ります!

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