DELISH KITCHEN

たまごがポイント!

卵白あんかけチャーハン

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    516kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵白入りのあんをかけていつもと違う味わいに♪食べ応えもあるのでお昼ご飯にぴったりです。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 2個
  • かにかまぼこ 3本
  • 長ねぎ[青い部分] 1本分
  • ごま油大さじ1
  • ☆チャーハン用調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 200cc
  • 片栗粉大さじ1/2

手順

  1. 1

    ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    かにかまぼこは半分に切り、手で割く。

  3. 3

    卵は1個分を黄身と白身に分ける。ボウルに白身を入れて切るように混ぜる。別のボウルにごはん、卵黄を入れて混ぜる。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。かにかまぼこ、ねぎを加えて炒める。☆を加えて味をととのえ、器に盛る。

  5. 5

    4のフライパンの汚れをふきとり、★を入れて中火で熱する。とろみがつくまで混ぜながら煮る。卵白を少しずつ加えて火が通るまで煮る(あん)。

  6. 6

    4にあんをかける。

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