コク旨さっぱり！
鶏と根菜の黒酢炒め

手順

1. 1

   れんこんは一口大の大きさに切り、水にさらして水気を切る。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分ほどゆでる。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、水分を飛ばしながら炒める。端に寄せ、サラダ油を加えて鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。れんこんを加えて全体を炒める。ふたをして2〜3分ほど弱火で蒸し焼きにして火を通す。

4. 4

   ☆を加えて調味料が全体にからむまで炒め合わせる。