DELISH KITCHEN

根菜入りで満足感♪

鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    429kcal

  • 費用目安

    600前後

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鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、パサつかずに味が染みてくれるのでおいしさ倍増♪根菜とパプリカと一緒に甘辛〜いスイートチリマヨが絡み、白ごはんがよく進む一品です♪

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • れんこん 1節(200g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • マヨネーズ大さじ2
  • スイートチリソース大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • レモン汁大さじ1/2
  • 小さじ1/3

手順

  1. 1

    鶏むね肉はそぐように一口大に切り(そぎ切り)、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    れんこんは皮をむいて縦2等分にし、切り口を下にして7mm幅に切り(半月切り)、水にさらして水気をふきとる。赤パプリカは種とへたをとり、一口大に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、れんこんを入れて火が通るまで、中火で2〜3分焼く。裏に返して赤パプリカを加えて表面が薄く色づくまで焼く。

  5. 5

    3を加えてさっと炒め合わせる。

    ポイント

    お好みでパクチーなどを添えるのもオススメです♪

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