豚バラと舞茸のガーリックライス

手順

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。細ねぎは根元を切り落とし小口切りにする。

2. 2

   豚肉は2㎝幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで加熱し、取り出す(ガーリックチップ)。

4. 4

   同じフライパンに豚肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。まいたけを加え、しんなりするまで1〜2分炒める。

5. 5

   端に寄せ、溶き卵を加える。卵の周りが白くなってきたら、ごはんを加え、ぱらっとするまで手早く炒める。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

6. 6

   ☆、細ねぎを加えて炒め合わせる。

7. 7

   器に盛り、ガーリックチップをのせる。