バター醤油ソースのステーキ

手順

1. 1

   にんにくは横に薄切りにし、爪楊枝で芯を取り除く。レモンは白い部分を切り落とし、斜め半分に切る。

2. 2

   牛肉は両面に塩こしょうをふる。

   ポイント

   牛肉は常温に戻しておきましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。牛肉を入れて焼き色がつくまで強火で1分ほど焼く。裏返して1分ほど焼いて取り出す。アルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく(ステーキ)。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

4. 4

   3のフライパンに☆を入れ、混ぜながら中火で1分ほど煮詰める(ソース)。

5. 5

   ステーキを食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にステーキを盛り、ベビーリーフ、レモンを添えてソースをかける。