簡単豪華♪
きのこソースのサーロインステーキ
たっぷりきのこが入ったソースはにんにくバターが効いてステーキとの相性抜群！きのこはお好きな種類を使ってみてください。ごはんにもパンにもとってもよく合います♪
- 調理時間 約60分
カロリー
629kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛サーロイン肉[ステーキ用]300g
- しめじ 1パック(100g)
- エリンギ 1本(40g)
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 有塩バター10g
- 付け合わせ
- クレソン 適量
作り方
1.
牛肉は常温に30分ほどおく。塩こしょうをふる。
2.
しめじは根元を切り落として小房に分ける。エリンギは縦2等分に切り、長さを半分に切って薄切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で2分焼き、裏返して2分焼く。牛肉を取り出してアルミホイルで包み、10分ほどおき、食べやすい大きさに切る。
4.
同じフライパンを再び加熱し、にんにく、しめじ、エリンギを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。☆を加えて水気がなくなるまで煮詰める(きのこソース)。
5.
器に牛肉を盛り、きのこソースをかける。クレソンを添える。
TIPS
焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。
小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。
レビュー
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