サイコロステーキ

手順

1. 1

   牛サイコロステーキは常温に戻し、塩こしょうをふる。

   ポイント

   10〜15分おいて常温に戻しましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛サイコロステーキを入れて焼き色がつくまで1分ほど焼く。上下を返して転がしながら全面に焼き色がつくまで焼いて器に取り出す。包むようにしてアルミホイルをかぶせ、5分ほどおいて余熱で肉に火を通す(サイコロステーキ)。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

3. 3

   2のフライパンに☆を入れて中火で熱し、バターが溶けてふつふつするまで混ぜながら加熱する(ソース)。

   ポイント

   サイコロステーキを焼いた時に出た肉汁を活用しましょう！

4. 4

   器にサイコロステーキを盛り、ソースをかける。