サイコロステーキの焼き方

手順

1. 1

   【ステーキ用肉の場合】牛サイコロステーキは常温に戻し、焼く直前に塩こしょうをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油(分量外:大さじ1/2)を入れて中火で熱し、あたためる。牛サイコロステーキを入れて焼き色がつくまで1分ほど焼いて上下を返し、全面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   包むようにしてアルミホイルをかぶせ、3分ほどおいて余熱で肉に火を通す。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

4. 4

   【成型肉(加工肉)の場合】牛サイコロステーキは常温に戻し、焼く直前に塩こしょうをふる。

   ポイント

   冷凍の場合は冷蔵庫で解凍してから使いましょう。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、あたためる。牛サイコロステーキを入れて焼き色がつくまで焼いて上下を返し、全面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で2分ほど焼き、竹串を刺して肉汁が透明になるまで焼く。

   ポイント

   成型肉は加工する際に油脂を使用しており、焼く事で溶け出してくるためサラダ油を敷かずに焼いています。また、成型肉の場合は中までしっかり火を通してください。