冷凍ステーキの焼き方

手順

1. 1

   フライパンに凍ったままの牛肉を入れてふたをし、強めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

   ポイント

   今回は厚さ1cmの牛ステーキ肉を使用しています。厚みのあるステーキ肉の場合は生焼けの恐れがあるため、レシピを守ってお作りください。

2. 2

   裏返し、再びふたをして中火で2〜3分蒸し焼きにし、取り出す。

3. 3

   包むようにアルミホイルをかぶせ、5〜10分おく。

   ポイント

   アルミホイルで包むことで余熱を利用して肉の中心部に火を通し、肉汁を閉じ込めます。焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。