1. 料理の基本!冷凍ステーキの焼き方

料理の基本!

冷凍ステーキの焼き方

冷凍状態のステーキ肉を家庭でおいしく焼く方法をご紹介します。ポイントは凍ったまま焼くことです。解凍せずにフライパンで蒸し焼きにすることで、肉汁を閉じ込め旨味を逃さずに焼くことができます。塩こしょうやステーキソースをつけてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 牛肩ロース肉ステーキ用200g分

  • 牛肩ロース肉ステーキ用(冷凍)200g

作り方

  1. 1.

    フライパンに凍ったままの牛肉を入れてふたをし、強めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

    TIPS

    今回は厚さ1cmの牛ステーキ肉を使用しています。厚みのあるステーキ肉の場合は生焼けの恐れがあるため、レシピを守ってお作りください。

  2. 2.

    裏返し、再びふたをして中火で2〜3分蒸し焼きにし、取り出す。

  3. 3.

    包むようにアルミホイルをかぶせ、5〜10分おく。

    TIPS

    アルミホイルで包むことで余熱を利用して肉の中心部に火を通し、肉汁を閉じ込めます。焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

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