DELISH KITCHEN

簡単レシピ!

ピスタチオクリーム

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    1396kcal

  • 費用目安

    600前後

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ピスタチオと生クリームで濃厚な味わい♪アイスにのせたりパンにぬったり、使い道は色々!塩をひとつまみ加えることで、甘味が引き立ちます。

材料 【出来上がり約200g】

  • ピスタチオ(ロースト殻なし)50g
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖40g
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    フードプロセッサーにピスタチオを入れてペースト状になるまで撹拌する。

    ポイント

    ピスタチオは薄皮を取り除いたほうが、きれいに仕上がります。

  2. 2

    鍋に生クリーム、砂糖を入れて弱めの中火で熱し、少しとろみがついて筋を描いたときに一瞬底が見える程度まで混ぜながら煮詰める。

  3. 3

    2の鍋の火を止め、1のピスタチオ、塩を加える。しっかり混ぜて常温で冷ます。

    ポイント

    冷めるととろみが増し、クリーム状になります。

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