ししゃもフライ

手順

1. 1

   ししゃもの腹部分を爪楊枝で数カ所穴を開ける。キッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   ししゃもは、腹の部分に数ヶ所の穴を開けることで破裂を防げます。

2. 2

   ししゃもに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   フライパンに底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げる。裏返して同様に揚げる。

4. 4

   器にレタスをちぎりながらのせる。3を盛り、レモン、とんかつソースを添える。