豆腐もち

手順

1. 1

   耐熱容器に絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   片栗粉、砂糖を加えてよく混ぜる。

3. 3

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。一度取り出して、ダマがなくなるまでゴムベラでしっかりと練り混ぜる。再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジでさらに1分30秒加熱する。取り出して同様に混ぜる(豆腐もち)。

   ポイント

   加熱むらがある場合は、生地の状態が均一になるまで10秒ずつ再加熱しましょう。

4. 4

   豆腐もちを冷水に入れ、一口大にちぎる。同様に計8個作る。

5. 5

   きな粉をまぶして器に盛り、黒蜜をかける。