豆腐の人気レシピ・作り方

スーパーなどには、さまざまな種類の豆腐が店頭に並んでいますが、その中のひとつに、おぼろ豆腐があります。とろっと柔らかい食感が特徴ですが、おぼろ豆腐とはどのような豆腐なのでしょうか。 この記事では、おぼろ豆腐について作り方や名前の由来、ご家庭でもできるおぼろ豆腐のレシピなどをご紹介します。

パウダー状の豆腐である、粉豆腐をご存じでしょうか。豆腐といえば水分量が多くつるんとした食感なので、粉豆腐がどのような食材なのか想像できない方も多いかもしれません。 この記事では、粉豆腐について特徴や栄養、使い方などをご紹介します。

保存食としても便利な乾物のひとつに「凍り豆腐」があります。似たものに高野豆腐がありますが、このふたつの違いはどのようなものでしょうか。 この記事では、凍り豆腐と高野豆腐の違いや栄養、人気のレシピをご紹介します。