豆類の人気レシピ・作り方

レンズ豆とは、フランス料理やエスニック料理の食材としてよく使われる、小さく平たい形の豆です。下ごしらえが簡単で手軽に食べられ、いろいろなメニューに合うため広く愛されています。 この記事ではレンズ豆についての基礎知識や、家庭で簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。 レンズ豆を使いこなせば、メニューのバリエーションがいっそう豊かになりますよ！

木綿豆腐と絹ごし豆腐。両方とも蒸した大豆から作られますが、製造方法が異なります。そうなると栄養は変わるのでしょうか？今回は豆腐の栄養についてやおすすめの豆腐レシピをご紹介します。

サラダや煮物などの幅広い料理に活用でき、食卓に登場する機会も多いのが「豆」です。なかでも、枝豆や大豆などは身近な食材といえます。ただ、枝豆と大豆はどのような点に違いがあるのか、知らない人も多いのではないでしょうか。 そこで、この記事では枝豆と大豆の違いやもやしや黒豆との関係、また枝豆・大豆を使ったレシピについて紹介します。