お花のフルーツサンド

手順

1. 1

   食パンは耳を切り落とす。

2. 2

   いちごはヘタを切り落とす。いちご(1個)は先端を手前に置き、M字に切り込みを入れて取り除き、チューリップ形に切る。残りのいちごは縦半分に切る。キウイは両端を切り落とし、皮をむく。縦におき、側面を斜めに４箇所、葉の部分を切り分ける。残った部分は5mm幅に2枚薄切りにし、茎の部分を切り分け、それ以外は食べやすい大きさに切る。みかんは皮をむき、白い筋を取り除く。

3. 3

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ピンとツノが立つまで氷水を底に当てて泡立てる(ホイップクリーム)。

4. 4

   まな板の上にラップを敷く。食パン2枚をひし形になるようにおき、表面にホイップクリームを少量のせてぬる。

   ポイント

   フルーツをのせる部分にホイップクリームをやや厚めにぬるとフルーツを安定して並べることができます。

5. 5

   【いちごサンド】食パン(1枚)の上部にチューリップ型のいちごを切り込みが横になるようにおく。キウイ(葉)1枚をのせ、ホイップクリームを少量のせてぬる。キウイ(茎)をのせ、ホイップクリームを少量のせてぬり、キウイ(葉)をのせる。空いた部分にホイップクリームをぬり、残りのいちごをバランスよくのせる。フルーツの上にホイップクリームをのせてぬる。

   ポイント

   キウイ(葉)はホイップクリームの量を調整し、断面をカットした時に斜めになるようにのせるときれいに仕上がります。

6. 6

   食パン1枚をかぶせ、隙間がある場合はホイップクリームを埋めるようにして足す。ラップで包み、手で軽く抑える。

   ポイント

   ラップで包んだ後に、マジックなどで切る方向に目印をつけておきましょう。

7. 7

   【みかんサンド】食パン(1枚)の上部にみかんを横向きにおく。キウイ(葉)1枚をのせてホイップクリームを少量のせてぬる。キウイ(茎)をのせ、ホイップクリームを少量のせてぬる。キウイ(葉)1枚をのせ、空いた部分にホイップクリーム、残りのキウイをのせる。ホイップクリームをのせてぬる。食パン1枚をかぶせ、隙間にホイップクリームを埋める。ラップで包み、手で軽く抑える。

   ポイント

   ラップで包んだ後に、マジックなどで切る方向に目印をつけておきましょう。

8. 8

   冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

   ポイント

   冷蔵庫でしっかり冷やすことで綺麗な断面に仕上がります。

9. 9

   半分に切り、器に盛る。