定番♪ふわふわ幸せ♡
フルーツロール
調理時間
約90分
カロリー
198kcal
費用目安
700円前後
【上級者向け】フルーツたっぷり、ふわふわ生地の基本のフルーツロールです♪ お持寄りやおやつに作ると、喜ばれること間違い無し！ お好みのフルーツや缶詰で代用しても◎
材料 【1本分(25cm×37cm天板1枚分)】
- 卵 3個
- 砂糖60g
- 薄力粉60g
- 牛乳 20cc
- 溶かしバター(有塩)10g
- ☆フルーツ
- いちご4個
- バナナ1/2本
- キウイ1/2個
- オレンジ1/4個
- ★クリーム
- 生クリーム 150cc
- 砂糖大さじ1
- キルシュ(お好みで) 小さじ1/2
手順
1
☆のフルーツは一口大に切る。
ポイント
オーブンを190℃で予熱しましょう。
2
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、白くもったりするまで泡立てる。
ポイント
マヨネーズくらいの固さがポイント！
3
薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで粉っ気がなくなるまでさっくりと混ぜる。牛乳、溶かしバターを加えて、切るように混ぜる。
ポイント
泡がつぶれないように手早く混ぜる！
4
天板に、クッキングシートで型をつくり、3の生地を流し入れ、平らにする。190度に予熱したオーブンで8〜10分焼き、天板からはずし粗熱をとる。
5
ボウルに★を入れて泡立てる。
ポイント
ツノが立つくらいにかために立てる。もしあればキルシュを入れることで風味豊かになり本格的な味わいに♪
6
生地は粗熱をとり、巻終わり側の端を斜めに切り落とし、クリームを全体に広げ、☆のフルーツをのせる。
ポイント
巻き始めに多めにのせるのがポイント！
7
手前から巻き、クッキングシート(ラップ)に包んで30分休ませる。
8
両端を切り落とし、切り分けて完成。
よくある質問
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 手軽に簡単にできます。 生地も名前の通りふわふわで何個でも食べれちゃいます。 フルーツは一口サイズと書いてありますがあまり小さいと 写真映えしないので、すこし大きめにカットした方がよいかも。
ナナミ
美味しくつくれました！ 分量を少し減らしながら作れば分厚さもよかったのかなと思います。まー
【上級者向け】を初心者〜中級者くらいが作ってみました。（お菓子作りは年に数えるほど） ロールケーキを作るのは初めてです。 使った天板の内径は30×24cmです。 DELISH KITCHENは動画で手順が見られるから初めてでも作りやすいですね。 ただ今回一つだけ落とし穴がありました…。 動画ではたまごを泡立てる時に一度に砂糖を入れてましたが、3回に分けたほうが時短&泡も安定するらしいですね。 なかなかマヨネーズのような粘度にならなかった為、他レシピで確認してみたのですが、なんと砂糖を3回に分けて入れるのがコツとのこと。 思い返すと、自分も過去にメレンゲを立てたときは砂糖を3回に分けていたのですが、全卵でも基本同じなんですね…。今回で学びました！ このままでは埒があかないので、分量よりオーバーしてしまいますが、後から砂糖を小さじ1×2回追加し、なんとかモッタリさせました。 出来上がりは割と満足！ 巻き方が下手くそなのか、生クリームがゆるいのか、潰れたみたいな見た目になったのでここは改善の余地ありそうです。 生クリームが甘さ控えめなのでフルーツの甘みが引き立って美味しかったです！きいな
簡単でふわふわなロールケーキが焼けました💓 作ったその日も美味しかったけれど、 一日経ったケーキの方が味が馴染んでいて、美味しさ倍増でした。 簡単なのでまた作りたいな🤗
まるみ