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さっぱりさわやか♪

キウイのパウンドショートケーキ

【上級者向け】パウンド型で作るショートケーキ♪ キウイとヨーグルト入りのクリームでさっぱり! 夏のおもてなしや特別な日に♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    221kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1台分

  • キウイ 2個
  • スポンジ生地
  • 2個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 60g
  • 無塩バター 40g
  • ヨーグルトクリーム
  • ヨーグルト 250g
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • シロップ
  • 50cc
  • 砂糖 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れる。ラップをかけて冷蔵庫に4時間以上入れ水切りヨーグルトを作る。

  2. 2.

    ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、50℃の湯煎にかけ、ホイッパーの筋が残るまで混ぜる。

  3. 3.

    湯煎から外し、薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、溶かしバターを加えて底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

  4. 4.

    オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れて型ごと2、3回落として空気を抜いて170℃に予熱したオーブンで20~25分焼き、型から出して冷ましておく。

  5. 5.

    砂糖と水を小鍋に入れ沸騰させて冷ましてシロップを作る。キウイを縦半分に薄く切る。

  6. 6.

    ヨーグルトクリームを作る。 生クリームと砂糖をボウルに入れ、底に氷水を当てながら柔らかいつのが立つまであわ立てて、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

  7. 7.

    スポンジを横半分に切り、切り口にシロップを塗り、クリームを塗って、キウイの半分をのせてさらに上にクリームを塗る。

  8. 8.

    その後スポンジをのせてケーキ全体にクリームを塗って残りのキウイをのせたら完成。