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さっぱりさわやか♪

キウイのパウンドショートケーキ

パウンド型で作るショートケーキ♪ キウイとヨーグルト入りのクリームでさっぱり! 夏のおもてなしや特別な日に♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    221kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 9×18×6cmパウンド型1本分

  • キウイ 1個
  • ゴールドキウイ 1個
  • スポンジ生地
  • 2個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 60g
  • 溶かしバター(無塩) 40g
  • ヨーグルトクリーム
  • ヨーグルト 250g
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • シロップ
  • 50cc
  • 砂糖 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れる。ラップをし、冷蔵庫に4時間以上おいて水切りヨーグルトを作る。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

    TIPS

    ヨーグルトは1/2量になるまで水切りしてください。

  2. 2.

    【スポンジ生地】ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、50℃の湯煎にかけ、ホイッパーの筋が残るまでハンドミキサーで混ぜる。

  3. 3.

    湯煎から外し、薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。溶かしバターを加えて底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

    TIPS

    溶かしバターはあたたかい状態で使ってください。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて型ごと2、3回落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、型から出して冷ます。

    TIPS

    竹串を刺して、生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

  5. 5.

    【シロップ】鍋に砂糖、水を入れて中火で混ぜながら熱し、沸騰したら火からおろしてしっかりと冷ます。

  6. 6.

    キウイ、ゴールドキウイは皮をむき、縦4等分に切り、3mmの厚さに切る。

  7. 7.

    【ヨーグルトクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底に氷水を当てる。柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立てて、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

  8. 8.

    スポンジ生地を横半分の厚さに切り、スポンジ生地の切り口にシロップをぬる。土台になる生地にヨーグルトクリームを1/4量ぬり広げ、キウイ1/2量をのせる。その上に残りのヨーグルトクリーム1/2量をのせてまんべんなく広げながらぬる。

  9. 9.

    上のスポンジ生地をのせ、残りのヨーグルトクリームを全体にぬり広げ。残りのキウイをのせる。