餃子の餡

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。ニラは根元の部分を少し切り落として粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウル(ポリ袋)にキャベツ、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜ、5分ほどおいて水気をしぼる。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせる。