餃子の包み方

料理の基本！

餃子の包み方

調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後

※費用目安はレシピ全体での金額となります。

餃子の定番の包み方をご紹介します！コツさえ覚えれば早いスピードで包むことができるかも！？肉だねはお好みのレシピでお試しくださいね。

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材料【餃子25個分】

餃子の皮適量
肉だね適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
餃子の皮1枚の中央に大さじ1程度の肉だねをのせる。
ポイント
肉だねの量は300gほどに対して餃子の皮25枚ほどになります。
2
指を水(分量外:適量)で濡らし、餃子の皮の上半分のふち1cm程度にぬる。
3
肉だねを包むようにして餃子の皮の上下を軽く折りたたみ、左端を合わせる。
4
親指でおさえるようにして手前の皮のふちを折りながらヒダを作り、下の皮と合わせる。これを右端まで4〜6回繰り返す。

よくある質問

Q
包んだものがはがれてしまう場合はどうしたら良いですか？
A
包み終わったものはラップを敷いたバットに並べるか、底に片栗粉(適量)をまぶすとくっつかず、綺麗にはがすことができます。
Q
皮が乾燥している場合はどうしたら良いですか？
A
水で濡らして固くしぼったキッチンペーパーで包んで数分置くことで水分を補うことができます。包んでいる間、餃子の皮はラップや濡れふきんなどで包んで乾燥しないようにしましょう。