DELISH KITCHEN

ホットケーキミックスで♪
簡単レモンケーキ

4.5

調理時間

120

費用目安

600前後

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ホットケーキミックスで作る、簡単にできるレモンケーキのご紹介です♪パウンド型を使い、手軽に作れます。軽めのしっとりとした食感にレモン果汁と皮の風味がよく、おいしくいただけます。

  • カロリー

    273kcal

  • 炭水化物

    31.7g

  • 脂質

    14.8g

  • たんぱく質

    3.4g

  • 糖質

    30.8g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【7×18×6cmのパウンド型1本分】

手順

  1. 1

    《下準備》バター、卵は常温に戻す。ボウルに卵を割り入れ、溶く(溶き卵)。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    レモンの皮はすりおろす。半分に切り、果汁はしぼる。絞り汁は生地用に大さじ1と1/2、アイシング用に大さじ1に分ける。

    ポイント

    果汁が足りない場合は市販のレモン果汁、もしくは水を足して調整してください。

  3. 3

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。

  4. 4

    ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。レモンの皮、果汁(大さじ1と1/2)を加えて混ぜる(生地)。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く(レモンケーキ)。ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

    ポイント

    竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければ中まで焼けています。

  6. 6

    ボウルに粉砂糖、果汁(大さじ1)を入れて混ぜる。レモンケーキの上面にまんべんなくぬり、ピスタチオを飾って乾かす。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • 星空さん

    材料少し多めにして作りましたがらレモンの香りや味もあり、爽やかでした。大人も子供も大好評でしたが、とても甘いのでお砂糖はお好みで調整したほうが良さそうです。
  • ワヤンヤン

    家庭菜園のレモンが取れたので作ってみました。レモンが大好きなので、皮を多めに(2個分程)生地に足して、最後の飾り付けもピスタチオがなかったので皮のすりおろしをのせてみました。 あと甘さの強いものが苦手なので、砂糖は15g減らした55gにして作りました。次回はもう少し砂糖を減らしてもいいかなと思いました。
  • 93さん

    珍しくレモンを買ったので作ってみました 他の方のレビューにあったように少し砂糖を減らして 60gにしてみました レモンの香りのおいしい~ケーキができました✨ ホットケーキミックスで作れるお菓子はありがたいです 上にかけるアイシングは粉砂糖がなくて普通の砂糖でやったし、分量も適当すぎてボソボソ…でもこちらもレモンの香りで爽やか〜でした

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