卵焼き器で作る！
スクエアレモンケーキ
オーブンのないご家庭でも作れるおもてなしスイーツ！レモンの皮を入れた生地がとってもさわやかです♪パリッ、サクッとしたレモンアイシングがたまりません。
カロリー
122kcal
炭水化物
20.4g
脂質
3.7g
たんぱく質
2g
糖質
20g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(9等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【18cm×13cm卵焼き器1台分】
- レモン[国産] 1/2個
- 粉砂糖50g
- 生地
- 卵 1個
- 砂糖50g
- ヨーグルト[無糖] 80g
- 溶かしバター(無塩)20g
- ホットケーキミックス 100g
- コーティング用
- 溶かしバター(無塩)5g
手順
1
レモンは果汁をしぼり、皮の表面をすりおろす。
2
【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、溶かしバター、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3
卵焼き器にバター(コーティング用)をぬり、生地を流し入れて平らにならす。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で20〜30分程焼く。しっかりと冷ます。
ポイント
竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。
4
別のボウルに粉砂糖、レモンの果汁を入れて混ぜる。
ポイント
レモン汁は小さじ2程度を使用しています。足りない場合や、固い場合は水や牛乳で調整してください。
5
3の表面に4をかけて全体に広げ、固まるまでおく。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.0
- 簡単に美味しく出来て2人でいっきに食べてしまいました… 深めの鍋に蓋をして15分でちょうど良い焦げ目がついて中まで火が通りました。
Pumpkin
すごく簡単にできました！ １回目は卵焼き器で作ったんですが、アルミをかぶせると膨らんだ時にアルミについてしまったのが気になったので、２回目は深めのフライパンで作ってみました。 これならガラスの蓋があるので中もよく見えてやりやすかったです。量も倍にして作ったのでちょうど良かったです。(もうスクエアではないですが...笑) うちはIHで、弱火と書いてあったので卵焼き器では1で焼きました。フライパンは１だと、量も倍にしたのでなかなか焼きあがりませんでした。途中で2にして焼きました(１→20分、２→20分)。 これがなかなかうまくいって、しっかり中まで火が通って良い感じに仕上がりました。暑い日にはさっぱりしたケーキが良いですね！ゆび
２倍量で作りました。卵焼き器で作るのは難しいのでアサヒ軽金属のフライパンで作りました。レモンの香りが爽やかでこれからの季節にピッタリです。さっちー
簡単にできました！ 卵焼き器で焼いているときに、レモンの香りがしていい感じです。 ただ出来上がりは、底が焦げまくっていたので そこは残念でした。 味はレモンの風味と砂糖の甘味でものすごく美味しかったです！
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snowdrop