DELISH KITCHEN
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炊飯器で簡単♪

はちみつレモンケーキ

あまーくさっぱりとした味わいに感動すること間違いなし!炊飯器に入れておくだけだからオーブンがなくても作れます♪ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    216kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 5.5合炊き炊飯器1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    無塩バターを室温にもどす。炊飯器の内釜にバター(分量外:適量)を薄くぬる。

  2. 2.

    レモンの皮はすりおろす。果実はしぼる。アイシング用にレモン果汁を大さじ1とっておく。

  3. 3.

    ボウルに室温に戻したバターを入れてなめらかになるまで練り、溶き卵を2回に分けて加えて、その都度混ぜる。

    ポイント

    バターと卵が分離した場合は、50℃程の湯せんにかけながら混ぜるとなめらかに混ざります♪

  4. 4.

    はちみつ、ヨーグルト、レモンの皮、残りのレモン果汁を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてツヤが出るまで混ぜる。

  5. 5.

    炊飯器の内釜に生地を流し入れ、普通炊飯する(57分加熱)。生地を炊飯器から取り出して粗熱をとる。

    ポイント

    炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

    炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

  6. 6.

    ボウルに、粉砂糖、レモン汁(大さじ1)を入れて混ぜる。ケーキにぬってかためる。

よくある質問

  • Q

    オーブンで焼くとしたら何度で何分ですか?

    A

    6号の型で180℃に予熱したオーブンで40分程度加熱をお願いします♪お使いのオーブンによっても火の通りが違うので様子を見ながら調節してみて下さい☆

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    しっかりアイシングが固まってから冷蔵庫で保存し、2〜3日以内を目安になるべく早めにお召し上がりください。乾燥しないようにラップなどを活用しましょう!食べる直前に常温に戻すのがおすすめです。

  • Q

    ホットケーキミックス200gで作る場合、分量はどのようにすればよいですか?

    A

    試作をしていないので目安になりますが、材料に1.3倍をかけて作ってみて下さい。卵は2個と1/2個分でお作りいただけると思います。 生地が増えるので、一度の加熱で火が通らない可能性があります。生焼けの場合は再度炊飯して下さい。

  • Q

    粉砂糖は他の砂糖で代用することはできますか?

    A

    ケーキ全面にかけるためにとろっとした状態にしなければならないため、他の砂糖で代用することは難しくなっています。

レビュー

(5件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ikk
    アイシングの部分がシャリっとした食感で好きです!全体的に甘さ控えめで、レモンの味が効いて美味しいかったです。リーフの飾りが無かったので、見た目が少しさみしくなりました。
  • 琥珀☆
    炊飯器ケーキは簡単なのでよく作るのですが、今回は余ったレモン消費のため、こちらのレシピを選びました。金芽米のパンケーキミックスで作りましたが、美味しく出来ました。最後にはちみつをかけて食べてください、ということでしたが、かけなくても十分美味しく頂けます。更に我が家では、はちみつとアイシングの甘味の量を減らしてもよいかなぁ、と感じました。その辺は一度作ってみて、お好みで増減したらよいかと思います。夫も喜んで食べてくれました。レモンの爽やかさがとても気に入りました(*^^*)