ピーマンのカラフル肉詰め

手順

1. 1

   ピーマンはへたを切り落として種を取り、横に3等分に切る。

2. 2

   プロセスチーズは6等分に切る。

3. 3

   ボウルにプロセスチーズ、ミックスベジタブル、薄力粉半量(大さじ1/2)を入れてまぶす。

   ポイント

   ミックスベジタブルは解凍しておく。

4. 4

   別のボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。鶏ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。3を加えて混ぜる(肉だね)。

5. 5

   ビニール袋にピーマン、残りの薄力粉(大さじ1/2)を入れ、袋を閉じてふる。取り出して肉だねを等分に詰める。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を上になる面を下にして入れて中火で1分程焼き、上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で7分程焼く。