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ピーマンの肉詰めフライ

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除き、内側に薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、コーンを加えてひと混ぜして6等分にする。

4. 4

   ピーマンに2の肉だねを詰めて、肉だねの表面に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   ポイント

   ピーマン側には剥がれやすいので衣をつけないように。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて熱し、170℃の油できつね色になるまで6〜7分揚げる。器に盛ってお好みで中濃ソースをかける。