料理の基本！
りんごの皮の剥き方

手順

1. 1

   【丸ごとむく方法】 包丁の刃元部分をへたの手前あたりの皮に当てる。包丁を持っている手の親指でりんごの皮を押さえ、りんごをゆっくりと回しながら、皮を薄くむく。

   ポイント

   ナイフを持つ手を動かすのではなく、りんごを持つ手を動かすのがコツです。

   りんごを持った手をナイフに近づけすぎると、回す勢いで手を切ってしまう可能性があるので注意しましよう。

2. 2

   縦半分に切り、皮があった方を下にしておく。 【4等分にする場合】さらに2等分に切る。 【6等分にする場合】さらに3等分に切る。 【8等分にする場合】さらに4等分に切る。

3. 3

   ひと切れずつ芯の部分に、両側からV字に切り込みを入れて芯を取り除く。むけきれていない皮が残っていたら、薄くむく。

4. 4

   【くし形に切ってからむく方法】 りんごは縦半分に切り、枝をとり、皮を下にする。

   ポイント

   りんごが大きい場合は2回に分けてむきましょう。

   すぐに食べない場合は、時間経過で変色するためボウルにりんごが浸るくらいの水(おおよそ水200cc)と塩(分量外:ひとつまみ)を入れて塩水を作り、塩水にりんごをさっとくぐらせましょう。

5. 5

   【4等分にする場合】さらに2等分に切る。 【6等分にする場合】さらに3等分に切る。 【8等分にする場合】さらに4等分に切る。

6. 6

   ひと切れずつ芯の部分に、両側からV字に切り込みを入れて芯を取り除く。

7. 7

   皮をむく場合は、包丁を持つ手の親指で皮を押さえながら、皮にそって包丁を動かしながら皮をむく。

   ポイント

   りんごが大きい場合は2回に分けてむきましょう。

   すぐに食べない場合は、時間経過で変色するためボウルにりんごが浸るくらいの水(おおよそ水200cc)と塩(分量外:ひとつまみ)を入れて塩水を作り、塩水にりんごをさっとくぐらせましょう。