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しっとりきめ細やか♪

基本のスポンジケーキ

18cm型で作る基本のスポンジケーキの作り方をご紹介!口当たりよく、しっとりきめ細やかでふわふわなスポンジケーキがおうちでも簡単に作れますよ。誕生日やパーティーのお菓子作りに大活躍!色々なケーキの土台にも是非お使いください♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    145kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm型1台分

  • 薄力粉 90g
  • 3個
  • 砂糖 90g
  • 溶かしバター(無塩) 30g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    薄力粉を振るう。

  2. 2.

    別のボウルに卵と砂糖を入れて卵のコシがなくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    50℃程度の湯煎にかけながら混ぜ、40℃くらい(指を入れてあたたかいなと感じる程度)になったら湯煎から外す。

  4. 4.

    ハンドミキサーで10分程度、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。

  5. 5.

    粉を1/4量ずつ再び振るいながら加えて、その都度切るように混ぜる。

    TIPS

    ゴムベラは時計周りに、ボウルは反時計回りに回しながら混ぜる。

  6. 6.

    溶かしバターに生地を大さじ1分加えてよく混ぜ、生地のボウルに戻して切るように手早く混ぜる。

  7. 7.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し、型を2~3cm高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成。