しっとりきめ細やか♪
基本のスポンジケーキ
18cm型で作る基本のスポンジケーキの作り方をご紹介！口当たりよく、しっとりきめ細やかでふわふわなスポンジケーキがおうちでも簡単に作れますよ。誕生日やパーティーのお菓子作りに大活躍！色々なケーキの土台にも是非お使いください♪
- 調理時間 -
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カロリー
145kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
薄力粉を振るう。
2.
別のボウルに卵と砂糖を入れて卵のコシがなくなるまで混ぜる。
3.
50℃程度の湯煎にかけながら混ぜ、40℃くらい(指を入れてあたたかいなと感じる程度)になったら湯煎から外す。
4.
ハンドミキサーで10分程度、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。
5.
粉を1/4量ずつ再び振るいながら加えて、その都度切るように混ぜる。
TIPS
ゴムベラは時計周りに、ボウルは反時計回りに回しながら混ぜる。
6.
溶かしバターに生地を大さじ1分加えてよく混ぜ、生地のボウルに戻して切るように手早く混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し、型を2~3cm高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成。