しっとりきめ細やか♪
基本のスポンジケーキ
18cm型で作る基本のスポンジケーキの作り方をご紹介！口当たりよく、しっとりきめ細やかでふわふわなスポンジケーキがおうちでも簡単に作れますよ。誕生日やパーティーのお菓子作りに大活躍！色々なケーキの土台にも是非お使いください♪
- 調理時間 約90分
カロリー
145kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
薄力粉を振るう。
2.
別のボウルに卵と砂糖を入れて卵のコシがなくなるまで混ぜる。
3.
50℃程度の湯煎にかけながら混ぜ、40℃くらい(指を入れてあたたかいなと感じる程度)になったら湯煎から外す。
4.
ハンドミキサーで10分程度、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。
5.
粉を1/4量ずつ再び振るいながら加えて、その都度切るように混ぜる。
TIPS
ゴムベラは時計周りに、ボウルは反時計回りに回しながら混ぜる。
6.
溶かしバターに生地を大さじ1分加えてよく混ぜ、生地のボウルに戻して切るように手早く混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し、型を2~3cm高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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