覚えておくと便利！
調味料代用5選

手順

1. 1

   【みりん】ボウルに酒、砂糖を入れて混ぜる。

   ポイント

   できあがりは約大さじ1杯です。

2. 2

   【オイスターソース】ボウルに砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、中濃ソースを入れ、砂糖、鶏ガラスープの素が溶けるまでよく混ぜる。

   ポイント

   できあがりは約大さじ1杯半です。

   仕上がりの風味が少し異なりますが、鶏がらスープの素は中華顆粒だしでも代用できます。

3. 3

   【めんつゆ】小鍋にしょうゆ、みりん、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。火を止めて粗熱をとる。

   ポイント

   できあがりは約100ccです。

   お好みの濃さに合わせて水を追加してください。

4. 4

   【コチュジャン】ボウルにみそ、砂糖、しょうゆ、豆板醤を入れてよく混ぜる。

   ポイント

   できあがりは約大さじ1杯半です。

   お好みの辛さに合わせて豆板醤の量を調整してください。

   豆板醤がない場合は一味唐辛子を小さじ1/3程度でお作りください。

5. 5

   【豆板醤】ボウルにみそ、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、一味唐辛子を入れて混ぜる。

   ポイント

   できあがりは約大さじ2杯です。

   白みそや赤みそなどお好みのみそでお作りいただけます。一味唐辛子の分量は調整してください。