基本のトンテキ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。

2. 2

   肉と脂身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩こしょうをふる。

   ポイント

   肉は焼く前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れ、きつね色になったら取り出す。 同じフライパンに豚肉を並べ入れて中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏に返して3分焼く。

   ポイント

   焼きあがった時に表になる面から焼くと、焼き色が綺麗に仕上がります。

5. 5

   ☆を入れ肉の両面にからめる。

6. 6

   器に盛り、にんにくをちらす。