ポークジンジャー

手順

1. 1

   玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜる(玉ねぎソース)。

2. 2

   豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱する。豚肉を入れて焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで焼く。

   ポイント

   肉に厚みがある時は酒大さじ1程度を加えてふたをし、弱火で1分ほど蒸し焼きにしてください。

4. 4

   キッチンペーパーで余分な脂をふきとって弱火にし、玉ねぎソースを加える。

5. 5

   豚肉と玉ねぎソースをさっと絡め、豚肉を取り出す。強めの中火にし、玉ねぎソースを煮詰める。

   ポイント

   煮詰めた玉ねぎソースは盛り付けた肉にかけてお召し上がりください。