パスタとスパゲティの違いとは？おすすめのレシピもご紹介！

パスタとスパゲティの違い

まずは、それぞれの違いについて早速みていきましょう。

イタリア料理で使われる小麦粉を練った食品の総称が「パスタ」です。スパゲティはその「パスタ」の一種であり、細い棒状のものを指します。つまり「パスタ」という食品の中に「スパゲティ」が含まれるということになります。

しかし、細い棒状のものすべてが「スパゲティ」ではありません。細い棒状のパスタは「ロングパスタ」と呼ばれ、スパゲティはその中の一種です。同じ「細い棒状」のパスタでも、カッペリーニやリングイネなどロングパスタにもさまざまな種類があります。

スパゲティは「スパーゴ(spago)」が由来といわれています。スパーゴはイタリア語で紐や糸を意味します。

パスタとは

次に、パスタとはそもそもどんな食べ物なのか、ご紹介します。

イタリア語で「麺類」を意味するパスタ（pasta）は、全部で650種類以上ともいわれています。種類が多いことからうかがえますが、イタリア料理では小麦粉を練ってつくる食品はすべて「パスタ」を指します。

パスタには以下のような種類があります。
・ロングパスタ：スパゲティ（スパゲッティ、スパゲティー）、カッペリーニなど
・ショートパスタ：マカロニ、ペンネなど
・板状のパスタ：ラザニアなど
・団子状のパスタ：ニョッキなど

スパゲティとは

ここからは、スパゲティがどんなものなのか、見ていきましょう。

日本食品表示基準によると、スパゲティは「パスタ類」ではなく「マカロニ類」に分類されています。またその「マカロニ」は形状ごとに下記の4つに分けられています。

・マカロニ：2.5mm以上の太さの管状またはその他の形状(棒状または帯状のものを除く)に成形したもの
・スパゲッテイ：1.2mm以上の太さの棒状または2.5mm未満の太さの管状に成型したもの　
・バーミセリー：1.2mm未満の太さの棒状に成型したもの　
・ヌードル：帯状に成型したもの

パスタの種類

パスタにはさまざまな種類があります。

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