1. TOP
  2. 記事
  3. 旨みをプラスできるかつお節!絶品おかかレシピ11選

旨みをプラスできるかつお節!絶品おかかレシピ11選

作成日: 2019/11/25

更新日: 2019/11/26

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

ほとんどの家庭にあるかつお節は、冷奴やおかか和えなどにささっと使える便利な優秀食材です。かつお節には旨み成分が含まれているので、料理に加えてあげるだけでおいしさをぐっとアップすることができます。ここでは、かつお節を使った絶品レシピを11個紹介します。いつもの料理にちょっとプラスしてアレンジしてみませんか。

目次

  1. 忙しいときにもおすすめ!鶏肉とねぎのおかかバター炒め
  2. 食感が楽しい♪たくあんとおかかのチャーハン
  3. お弁当のおかずにぴったりのささみのおかかバター焼き
  4. 彩り鮮やかなピーマンと人参のおかかきんぴら
  5. たくさん余った大根の消費に!大根の梅肉おかか和え
  6. 白いご飯がすすむおすすめご飯のお供!おかかねぎ味噌
  7. おにぎりにもぴったり!わかめとおかかのふりかけ
  8. 香ばしさがたまらないちくわのおかか揚げ
  9. ポン酢でさっぱり!鶏肉とじゃがいものおかかポン酢炒め
  10. 手作り梅かつおでサンマの梅おかかロール
  11. できたて熱々を食べたい!アボカドのチーズおかか焼き
  12. ストックできるかつお節は旨みアップの名脇役!

忙しいときにもおすすめ!鶏肉とねぎのおかかバター炒め

さっぱりとした鶏むね肉もおかかバターしょうゆ味で食べ応えをアップさせましょう。旨味たっぷりのかつお節とバターのコクで手が止まらないおいしさです。むね肉に片栗粉をまぶすことで焼いたときのパサつきを抑えることができます。ねぎにじっくりと火を通せば甘みも増して、香ばしい香りがたまりません。さっと炒めれば完成するので忙しいときにもぴったりのメニューです。

食感が楽しい♪たくあんとおかかのチャーハン

カリカリたくあんの食感が楽しい手軽なチャーハンレシピを紹介します。しらすの塩気と最後に加えるかつお節のコクがおいしい、おかわりまちがいなしの一品です。卵は炒めて一度取り出すことでふわふわに仕上がります。ねぎの彩りも加わり、さっと作れて彩も良いごはんメニューです。お味噌汁をつけて忙しい日の夕食にもいかがでしょうか。

お弁当のおかずにぴったりのささみのおかかバター焼き

淡白な鶏のささみにしっかりと味をつけて大満足のおかずに仕上げます。お肉にまぶした小麦粉にバターじょうゆがよく絡み、香ばしさがあと引くおいしさです。かつお節の旨みが加わり、白いご飯のおかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめの一品。ささっと作れるので、忙しい朝にお弁当のおかずとしても活躍してくれるでしょう。

彩り鮮やかなピーマンと人参のおかかきんぴら

ピーマンとにんじんのカラフルなきんぴらを作りましょう。家にある材料で作りやすいので、もう一品副菜が欲しいというときにもぴったりです。めんつゆだけでも作れますが、最後にかつお節を加えることでより風味豊かに仕上がります。白ごまの香ばしさも加わり食卓の定番になること請け合いです。パプリカやズッキーニなどお好みの野菜で作ってみるのもおすすめです。

たくさん余った大根の消費に!大根の梅肉おかか和え

大根が余ったときの消費にもぴったりの簡単レシピです。大根は塩もみしてくったりするので、思った以上に量が食べられます。梅肉の塩気とかつお節の旨みでついつい箸が止まらないおいしさでしょう。材料を和えるだけでささっと作れるスピードレシピは、忙しい日の食卓で大活躍してくれます。ぜひ定番メニューに加えてみませんか。

白いご飯がすすむおすすめご飯のお供!おかかねぎ味噌

白いご飯がすすむみんなが大好きなご飯のお供「ねぎ味噌」。たっぷりのねぎを炒めて甘みを引き出したら、みそのしょっぱさとみりんの甘みでしっかりと味をつけましょう。ふんわりかつお節が香るねぎ味噌はご飯だけでなく、野菜につけてディップ代わりに楽しむこともできます。冷奴に乗せればお酒のおつまみにもなるでしょう。

おにぎりにもぴったり!わかめとおかかのふりかけ

海藻不足の人におすすめのわかめとおかかのふりかけを作ってみませんか。乾燥わかめを水で戻さず、そのまま油で炒めるとても手軽なレシピです。甘めの調味料で味付けしたら、かつお節をしっかりと炒めて水分を飛ばすのがおいしく作るポイントとなります。最後に白いりごまを加えて香ばしさもプラスしましょう。ご飯に混ぜ込んでおにぎりにするのもおすすめです。

香ばしさがたまらないちくわのおかか揚げ

チーズとかつお節は旨み&コクをアップすることができる優秀食材です。いつものちくわが食べ応え満点のおかずに変身します。衣にはマヨネーズを加えることでさらに食べたときの満足度大です!パン粉の代わりにかつお節をまぶしてからりと油で揚げましょう。ビールのおつまみはもちろん、お弁当の一品にもぴったりのおかずです。子どもも大人もみんなが喜ぶ揚げ物レシピのレパートリーに加えましょう。

ポン酢でさっぱり!鶏肉とじゃがいものおかかポン酢炒め

定番食材・鶏肉とじゃがいもの炒め物レシピを紹介します。香ばしく焼いた鶏肉の旨みとかつお節のコクがじゃがいもによく絡んだボリュームおかずです。味付けは酒、ポン酢、かつお節のみ。ささっと完成するスピードおかずなので、忙しい日の夕食にもぴったりです。彩りのかいわれがない場合は、スプラウトや細ねぎの小口切りなどでも代用できます。

手作り梅かつおでサンマの梅おかかロール

秋になると食べたくなるサンマのアレンジレシピです。梅干しとかつお節、調味料を混ぜ合わせた絶品梅かつおをサンマに塗ってくるくると巻きましょう。大葉の爽やかな香りと梅かつおの酸味&旨みでサンマをさっぱりと食べられます。梅かつおは他にも、お肉や厚揚げなどに塗って焼いてもおいしいのでぜひ試してみてください。

できたて熱々を食べたい!アボカドのチーズおかか焼き

もう一品ほしいというときにもぴったりの簡単メニューの紹介です。トースターで焼いたアボカドはねっとりして、マヨネーズ&わさびしょうゆとの組み合わせもバッチリです。最後にかつお節をちらしてコク増ししましょう。チーズの濃厚さも加わり、手が止まらないおいしさです。できたて熱々をこんがりと焼いたパンの上に乗せれば、朝食にもぴったりのメニューになります。

ストックできるかつお節は旨みアップの名脇役!

日持ちのするかつお節はストックしておくと安心できる食材です。火を通す必要もないので、料理の最後に加えるとかつお節の風味を損なわずにおいしさを増すことができます。かつお節を加えれば、白いご飯がすすむおかずになるのもうれしいポイントです。こちらで紹介したレシピはどれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。