DELISH KITCHEN
【えのきサラダ】副菜のレパートリーが増える♪絶品レシピ6選

【えのきサラダ】副菜のレパートリーが増える♪絶品レシピ6選

作成日: 2023/07/02

更新日: 2024/10/04

えのきを使ったサラダのレシピを動画でご紹介。5分で作れるシンプルサラダやおつまみにもなるホットサラダなど6本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!


  • 「えのきとなすの中華風サラダ」のレシピ動画

    5分でできる!
    えのきとなすの中華風サラダ

    4.2

    (
    39件
    )

    レンジで作って5分でできる! ささっと作れる副菜です♪ 手間がかからないのにえのきの旨味がなすにしみて◎

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき なす 酢 めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 土日料理する人
      えのきを多く入れてしまい、ナスの加熱が足りなかったです。ただ美味しくできました!
    • くま
      なすは1本とありましたが、なすが小ぶりなのとなすが好きなので、2本使いました。なすの細切りは初めてでしたが、簡単に出来ました。 作り置きだったため、なすが変色してしまいました💦 すぐに食べるのがオススメです。味は中華風で美味しかったです。食感はジャクジャクしていてすごくいいです👍️ またリピします!
    • かず
      美味しかったです
    • モーリス
      リピートです、大好評でした。
  • 「なすとえのきの香味サラダ」のレシピ動画

    さっぱりダレで食べる!
    なすとえのきの香味サラダ

    4.3

    (
    69件
    )

    レンチンで簡単に柔らかなすに! 大葉たっぷりでさっぱり! 簡単になのでぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす えのき 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けけけ
      ミョウガも入れました。美味しいレシピでした
    • SOUL'd OUT
      大葉が入るとこんなにも美味しい(θ‿θ) なすとえのき、ごま油、ポン酢の組み合わせも最高でした。簡単に作れて助かったのでまた作りたいです!
    • あや
      めっちゃ美味しい!! ハマってしまってすぐ無くなるので最近3日に1回、大量に作って毎日食べてます!! これはずーっとリピします♬︎♡
    • マハロン
      簡単で火を使わないし、夏に助かります えのきの歯応えがいい感じです♪
  • 「きのこのホットマスタードサラダ」のレシピ動画

    あっさりさっぱり♪
    きのこのホットマスタードサラダ

    4.4

    (
    16件
    )

    レンチンしたきのこがドレッシング代わり! きのこは、まいたけや椎茸なんでもOK! ご自宅にあるもので試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    サニーレタス えのき しめじ 砂糖 酢 しょうゆ 粒マスタード ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SK
      無限に食べられそうなくらいサッパリしているのに、マスタードのちょっとしたアクセントがまたいい味出してました。混ぜてレンチンするだけで簡単なので確実にリピります!
    • さくもも
      レタスは無し、舞茸を使いました。 冷たい生野菜サラダが進みにくい寒い時期には食べやすいと思います。
    • ピクミン
      カットしたキャベツと白菜の上にかけて食べました☆マスタードとお酢の酸味がきいてて美味しかったです♪仕上げにパセリをかけました。 しめじとえのきはそれぞれ1/2袋使いました。
    • ラスカル
      肉料理のサブおかずに、レンジでサッと作れました。さっぱりしているのに、ちゃんと味が染みていて美味しかったです。粒マスタードがいい味を出していますね。ハムやベーコンを少し入れてもいいかも。
  • 「えのきのチーズホットサラダ」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    えのきのチーズホットサラダ

    3.5

    (
    12件
    )

    えのきをレンジで加熱して簡単ホットサラダに!オリーブオイルと粉チーズをからめて旨味たっぷりに仕上げます。おつまみにも副菜にもおすすめ♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    えのき オリーブオイル 粉チーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      切って加熱して混ぜるというお手軽レシピで楽でした!
    • poco
      洋風のえのき料理はあまり作ったことがありませんが、冷めても美味しかったです。 オリーブオイルは少し減らしてもいいかも‥‥ 粉チーズ、こしょうは多めがおすすめ。
    • れあそん
      一パック使うと多過ぎで飽きます
    • あーたん
      つまレシピより少し多めに塩ふり、つまみに良いと思いました、
  • 「新玉ねぎと豆苗の韓国風ごまサラダ」のレシピ動画

    ピリッと食欲増す!
    新玉ねぎと豆苗の韓国風ごまサラダ

    4.5

    (
    6件
    )

    新玉ねぎと豆苗のシャキシャキ食感が楽しめるピリ辛レシピ♪ えのきがアクセントになっています! 冷麺などのサイドメニューにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      200前後

    新玉ねぎ 豆苗 えのき 韓国のり 白すりごま 塩 鶏ガラスープの素 コチュジャン ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      さっぱりしてるけど、味もしっかりついてるので、凄く美味しかったです。家族にも好評でした!
    • ぴんくふぇありー
      豆苗も少し熱を入れたいかな〜と思いました。調味料は野菜から出る水分でまんべんなく混ぜました❣️
    • ばぁば
      最初タレが少ないやろって思いました いざ混ぜ合わせたらいけるやんって!皆の評判👍
  • 「えのきのごまマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感がやみつき!
    えのきのごまマヨサラダ

    4.4

    (
    54件
    )

    えのきをたっぷりと使ったマヨネーズ味のサラダのご紹介です♪えのきはレンジでささっと加熱することで簡単に作ることができます!【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      100前後

    ハム えのき きゅうり マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ねこさん
      マヨネーズと白すりごまとしょうゆが、 上手いこと調和してめちゃめちゃ美味しかった!! もっと広めたいくらい(^^♪
    • noriri
      ハムがなくて魚肉ソーセージで。かつお節を1パック混ぜてみました。しょうゆマごまマヨにプラスでいい感じの和風味が美味しかったです。
    • チョビすけ
      ハムがなくかまぼこ薄切りに すりごま必須ですね 主人のお弁当の1品にもなりました!
    • あーこ
      簡単&シンプルな味付けで美味しかったです☆