白いんげん豆で絶品料理♪レパートリーが広がるレシピ6選
作成日: 2023/07/08
更新日: 2026/03/25
白いんげん豆を使って、いつもより少し特別な洋風料理を楽しんでみませんか？
サラダにトッピングするだけでなく、じっくり火を通すことで豆のホクホク感や旨みがぐっと引き立ちます。
今回は「おもてなしに合う一皿を作りたい」「煮込みやスープのレパートリーを広げたい」そんな時にぴったりの、こだわりのレシピをピックアップしました。
お気に入りのパンやお酒を用意して、おうちでゆっくり味わってみてくださいね♪
【洋風おかず】パンやワインにぴったり！白インゲン豆と楽しむ煮込み料理
白いんげん豆にお肉の脂やスープの旨みが染み込んだ、奥深い味わいの洋風おかずを集めました。チリパウダーの香りが食欲をそそる「ベイクドビーンズ」や、赤ワインでじっくりと煮込む「豚ヒレブロックのカスレ風」など、バリエーション豊かな洋風メニューをご紹介。おもてなしや家飲みのシーンに、じっくり火を通したこだわりの一皿をぜひ試してみてください♪
旨味たっぷり♪
ベイクドビーンズほんのりと香るチリパウダーが食欲をそそる、ベイクドビーンズをご紹介します。ベーコンはじっくりと焼くことで旨味が出てきます♪トーストにのせて食べたり、お酒と一緒におつまみとして食べるのがオススメです！
レビュー
- SOUL'd OUT大豆とひよこ豆で作りました。 お豆好きな方にはぜひ作ってほしいです(・∀・) 美味しかったです！
- かんばー美味しかったです。お水の代わりに料理酒を、そして⭐︎マークを入れる前に豆とトマトをとろみがつくまで煮込んでみました
簡単なのに本格味♪
豚ヒレブロックのカスレ風カスレとはカソールと呼ばれる深い土鍋に、白インゲン豆と豚肉やソーセージ、羊肉などを入れて長時間煮込んだフランスの郷土料理のこと。今回は豚ヒレ肉でカスレ風に仕上げました♪赤ワインを加えてじっくり煮込むことで コクと旨味がグッと増します。材料を揃えれば、作り方は具材を切って煮込むだけなので簡単♪本格フレンチをぜひご家庭でお楽しみくださいね！
レビュー
- aurore家では、白インゲン豆の代わりにひよこ豆、まいたけやカラーピーマンも足してみましたぁ～(#^.^#)なかなか、美味しかったです〜♡
- マサすごく美味しくて、家族にも好評でした！ また作ります♪
- biscotteソーセージは入れず、ブロッコリーをいれています。赤ワインがよくしみて温まります！
- 料理当番ほぼ赤ワインだけで煮込んだのでアルコールが心配でしたが大丈夫でした。 ヒレ肉は柔らかくてソーセージの代わりにベーコンでも美味しかったです。
トリッパ風♪
シマチョウのトマト煮込み生のシマチョウはしっかりと下処理をして臭みを取りましょう♪ワインのおつまみにぴったりの一品です。
レビュー
- マサいつものお肉屋さんシマチョウなくてホルモンで代用。1番最後にホルモン入れ3分ほど。 じゃがいもも入れました。
- ちゃーちゃん余ったホルモンで作りました！ トリッパはなかなか手にはいらので、 ホルモンで美味しく作れて子供も大喜びでした！
イタリアの味！
リボリータリボリータは白インゲン豆や黒キャベツ(カーボロネロ)などの野菜がたっぷり入ったイタリア・トスカーナ州の伝統的なスープです。イタリア語で「ボリータ」が「煮込む」、「リ」が「再び」という意味で、文字通り「再び煮込んだもの」。本来は余った野菜や豆に、硬くなったパンを加えてグツグツ煮込んだ家庭料理です。今回は日本でも手に入りやすい食材を使ってアレンジしたレシピです♪白いんげん豆のコクと野菜の旨みがたっぷり詰まったスープをぜひお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- みーれーママダイエット中なので、ローカロリーのレシピを探していました。リボリータは知りませんでしたが、ダイエットフードとしてチャレンジしました。 いんげん豆がなかったので大豆で代替しました。 材料をみる限り、出汁になるような肉や魚などの素材がなく、ブイヨンやコンソメなども入っていなかったので、「薄いのでは？」と思いつつ作りましたが、やはり薄かったです。素材の旨味といえばたしかに美味しいのですが、ウチはしっかりした味付けが好みなので、コンソメを小さじ2ほど加えました。 美味しかったです。 材料ですが、4人分くらいあります。ちょっと多かったので、次からは半量くらいで作ろうと思います。
- やまほぼ概念のみのレシピ使用ですが… ひよこ豆缶100gとミックスビーンズ缶120gを使用しました。 ひよこ豆をミキサーにかけました。 具材はセロリ、キャベツ＋ローズマリーのみです。具沢山になったので、水は増やしました。 薄味予想だったので、最初からコンソメ顆粒を足しました。 個人的感想としては、豆は全部ミキサーにかけてもよかったかも、と思いました。 水を増やしたせいか、ミキサー豆の存在は消えました。
おもてなしにも！
フェンネルと豚肉のワイン煮フェンネルを贅沢に使い、風味豊かに仕上げました！豚肉と白インゲン豆を加えて、食べ応えのある一品です。※このレシピはフェンネルを使用しています。妊娠中、または授乳中の方、お子さまは摂取を控えていただくことをおすすめします。その他、持病をお持ちの方は事前に医師に相談のうえご使用ください。
飲めばほっこり♪
いんげん豆と鶏肉のスープトマトベースの温まるスープ♪ 鶏肉が入っているので食べ応え抜群！ 今日の夕飯のメニューにいかがでしょうか？
レビュー
- じゃりがーるミックスビーンズ使用しました。 具沢山でお腹にたまってとても良い♪ 美味しかったです。
- ととまだまだ寒くなる日も多いので、簡単に作れる暖かいスープがとても美味しく感じました。 ぶなしめじを足しましたが追加で何を入れても大体外れがない味付けだと思います。
- chomaあったまりました
- coolhandトマトピューレを使用しました。カットトマト200gを換算すると66gとなりますが170g程投入しないと水400ccに対して水っぽくなります。塩味も少し足りない様に感じました。
