1. トリッパ風♪シマチョウのトマト煮込み

トリッパ風♪

シマチョウのトマト煮込み

生のシマチョウはしっかりと下処理をして臭みを取りましょう♪ワインのおつまみにぴったりの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    381kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

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作り方

  1. 1.

    鍋にたっぷりの湯をわかして、シマチョウ、ねぎの青い部分、しょうがを入れて煮立たせる。弱火にして10分アクを取りながらゆで、水気を切ってシマチョウを水で洗う。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。セロリは1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。 唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて弱火で10分程炒める。

  4. 4.

    シマチョウを加えて軽く中火で炒め、にんじん、セロリを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて混ぜ、ローリエを加えてふたをし、弱火で20分煮る。

  5. 5.

    白いんげん豆を加えて混ぜ、ふたをしてさらに10分煮る。

  6. 6.

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

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