DELISH KITCHEN
【かぶのあんかけ】レパートリーが増える♪絶品レシピ6選

【かぶのあんかけ】レパートリーが増える♪絶品レシピ6選

作成日: 2023/08/14

更新日: 2024/09/24

本格的な風味をおうちで手作り♪かぶを使ったあんかけのレシピを動画でご紹介。シンプルな基本のレシピはもちろん、お店で出るような味わいを再現できる本格レシピまで6本を集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!


  • 「かぶのあんかけ」のレシピ動画

    絶品!
    かぶのあんかけ

    4.4

    (
    15件
    )

    素材はかぶだけで作れるやさしいあんかけレシピをご紹介します。かぶの葉も無駄なく使い、彩り良い一品に♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      蕪ではなく 大根を使いました。大根の量の割に調味料の量が少なかったので 炊飯器を使って炊きました。火が通るくらい柔らかくなった後 1人分ずつ さらに盛り、調味料を鍋に移し替え 水とき片栗粉と大根の葉っぱを入れて温めてとろみをつけ、大根にかけました。簡単にできて美味しかったです。
    • たか
      冷やしても美味しそう😋 小かぶらは、お高いけど、ほっこりするよねぇ。 小かぶら4個使ったので、作り過ぎましたが、明日のお弁当にも使います🤗 晩御飯は、冷やして頂きました🤗 安らぐわぁ🤭
    • hanna*
      大きめ蕪2個と人参1本で。 葉が硬いと子供が食べないので、鍋の隅で一緒に長めに煮込みました! あんの量も丁度よく美味しかったです。
    • あかむーん
      優しい味で、美味しくいただきました。葉まで使えるし主菜としても十分な美味しさでした。
  • 「かぶのそぼろあんかけ」のレシピ動画

    ほくほくとろ〜り♪
    かぶのそぼろあんかけ

    4.1

    (
    39件
    )

    小かぶをそのまま煮ることで、ころんとして愛らしい煮物になりました♪ そぼろのあんかけがとっても、ご飯に合いますよ! おつまみや、あと一品足りないときにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      300前後

    小かぶ 和風だしの素 水 鶏ひき肉 砂糖 みりん しょうゆ 水溶き片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mimi
      簡単。 すぐできてやさしい味。
    • トイプードル
      小カブではなく普通サイズのかぶを使いたかったので、食べやすい大きさにカットしちゃいました。 他の方のコメントを参考に醤油の量は大さじ2半くらいにしてみました。 煮込む段階でかぶから水分が出てくるのでちょうど良い味付けになりました。 かぶがトロトロでとても美味しかったです。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      美味しく出来たのですが、水分が多くてあんかけというよりスープになりました。カブがかぶるくらいの水量にした方がいいかもしれません。 砂糖の代わりにみりんを大さじ2追加して、醤油を大さじ2.5に変更しました。
    • たららん
      息子が小学校で収穫した、一口大の小さなカブ2色でやってみました。皮は、葉や根を切らない状態でピーラーでむきました。レビュー参考に、しょうゆは大さじ2にしてみました。いい味になりました!
  • 「かぶのファルシー和風あんかけ」のレシピ動画

    ほっこりあったか♪
    かぶのファルシー和風あんかけ

    4.6

    (
    3件
    )

    かぶを使ったファルシーをご紹介!かぶにお肉を詰めて煮込み、和風あんで仕上げた一品です。優しい味わいとほっこり感が楽しめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    鶏ひき肉 かぶ かぶの葉 しょうが 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • risona
      少し手間がかかるけど、これは美味しい!小料理屋さんで出て来るような手間暇感と優しいけどしっかりした味付けが素晴らしいと思います。また作りたいです(o^^o)
    • スーパー専業主婦
      和食大好きな人にはたまらない一品でしょう! 鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で作りました! 鶏肉の方が美味しかったんだろうな~とは思いますが、十分美味しかったです! 風邪を引いたときに良さそうな優しい味です。 大変さで☆マイナス1 という感じです。 かぶを1つ1つくりぬくのは一苦労… 子供ウケがいいかは微妙なところ…💦 まさに大人な味です!!
  • 「カブのはさみ蒸しあんかけ」のレシピ動画

    じゅわっと柔らか♪
    カブのはさみ蒸しあんかけ

    3.3

    (
    6件
    )

    かぶの間にお肉を挟みじっくり蒸しました♪ 見た目も可愛いほっこりおかず! 旨味たっぷりあんをかけてどうぞ。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぶ 鶏ひき肉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はっぱ
      かぶ2個 ネギをかぶの葉1個分に変更 他材料半量 で、作りました 他の方のレビューの通り、バラける 次作ることがあれば、爪楊枝刺そうかな 手間はそこまでかからず、味は美味しく頂けました🙆‍♀️
    • tomo tomo
      何度か作りましたが、カブが中々柔らかくなりません。10分では到底ムリです。出来上がった時にひき肉はカブに挟まっておらず…片栗粉をまぶしている為か盛り付けの時重ならず…良い方法があれば教えていただきたいと思います。
    • ささみりょうへい
      株の上の蓋の部分が蒸し焼き10分だと硬いままになってしまいましたので竹串などで様子見るのが良いと思います。でも他の人が言うように崩れやすい
    • ういんぐ
      調理士 調理経験あり つなぎ、片栗粉で挟むのですが、バラけてしまいます。盛り付けで形に、なるように工夫しました。 味は良いと思います(甘味少し減らしました)
  • 「かぶときくらげのカニあんかけ」のレシピ動画

    ほっこりやさしい味!
    かぶときくらげのカニあんかけ

    かぶときくらげをカニの風味広がる和風だしで煮ました♪ やさしい味にほっとする一品です。 とろとろあんで、寒い季節におすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      600前後

    かぶ きくらげ(乾燥) カニ(缶) 片栗粉 水 水 和風顆粒だし おろししょうが 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カッシー
      優しい味に仕上がりました。生のキクラゲが手に入りました。かぶの葉の代わりに茹でた小松菜を入れてみました。
  • 「かぶのえのき入りそぼろ煮」のレシピ動画

    あつあつあんかけ!
    かぶのえのき入りそぼろ煮

    4.3

    (
    25件
    )

    油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です! 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      -

    かぶ かぶの葉 豚ひき肉 えのき 砂糖 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      かぶが柔らかく優しい味付けで美味しかったです!
    • ゆみしん
      簡単!! 豚ひき肉が無かったので合挽き肉で作ったけど美味しく出来ました!
    • はる
      カブ1個 ひき肉70g で作りました 水溶き片栗粉はとろみちゃんで代用 えのきはなかったので省略 優しい味わいです 次はもっと濃いめで作ろうと思います 簡単に作れるのも◎