DELISH KITCHEN

とろ〜り美味しい♪かぶのあんかけレシピ4選

作成日: 2023/08/14

かぶを使ったあんかけレシピを簡単動画でご紹介。そぼろあんかけや鯛のかぶら蒸しなど、ほっこりあたたかい4本の和食レシピを紹介していますので、日々の献立に料亭気分を取り入れてみてはいかがでしょう。


  • 「かぶのそぼろあんかけ」のレシピ動画

    ほくほくとろ〜り♪
    かぶのそぼろあんかけ

    4.1

    (

    34件
    )

    小かぶをそのまま煮ることで、ころんとして愛らしい煮物になりました♪ そぼろのあんかけがとっても、ご飯に合いますよ! おつまみや、あと一品足りないときにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      300前後

    小かぶ 和風だしの素 水 鶏ひき肉 砂糖 みりん しょうゆ 水溶き片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mimi
      簡単。 すぐできてやさしい味。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      美味しく出来たのですが、水分が多くてあんかけというよりスープになりました。カブがかぶるくらいの水量にした方がいいかもしれません。 砂糖の代わりにみりんを大さじ2追加して、醤油を大さじ2.5に変更しました。
    • トイプードル
      小カブではなく普通サイズのかぶを使いたかったので、食べやすい大きさにカットしちゃいました。 他の方のコメントを参考に醤油の量は大さじ2半くらいにしてみました。 煮込む段階でかぶから水分が出てくるのでちょうど良い味付けになりました。 かぶがトロトロでとても美味しかったです。
    • たららん
      息子が小学校で収穫した、一口大の小さなカブ2色でやってみました。皮は、葉や根を切らない状態でピーラーでむきました。レビュー参考に、しょうゆは大さじ2にしてみました。いい味になりました!
  • 「鯛のかぶら蒸し 柚子あんかけ」のレシピ動画

    ちゃんと作ればプロの味!
    鯛のかぶら蒸し 柚子あんかけ

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 料亭で出てくるような本当に美味しいかぶら蒸しを ご家庭で作っていただけます! ゆずをしっかり効かせることがポイントです!

    • 調理時間

      45

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1100前後

    鯛 酒 昆布 むきえび 柚子胡椒 オリーブオイル 白髪ねぎ 木の芽 イクラ かぶ 卵白 薄口醤油 みりん 塩 だし汁(かつおと昆布) 薄口醤油 塩 ゆず 片栗粉 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「カブのはさみ蒸しあんかけ」のレシピ動画

    じゅわっと柔らか♪
    カブのはさみ蒸しあんかけ

    3.4

    (

    5件
    )

    かぶの間にお肉を挟みじっくり蒸しました♪ 見た目も可愛いほっこりおかず! 旨味たっぷりあんをかけてどうぞ。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぶ 鶏ひき肉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はっぱ
      かぶ2個 ネギをかぶの葉1個分に変更 他材料半量 で、作りました 他の方のレビューの通り、バラける 次作ることがあれば、爪楊枝刺そうかな 手間はそこまでかからず、味は美味しく頂けました🙆‍♀️
    • tomo tomo
      何度か作りましたが、カブが中々柔らかくなりません。10分では到底ムリです。出来上がった時にひき肉はカブに挟まっておらず…片栗粉をまぶしている為か盛り付けの時重ならず…良い方法があれば教えていただきたいと思います。
    • ういんぐ
      調理士 調理経験あり つなぎ、片栗粉で挟むのですが、バラけてしまいます。盛り付けで形に、なるように工夫しました。 味は良いと思います(甘味少し減らしました)
  • 「かぶのファルシー和風あんかけ」のレシピ動画

    ほっこりあったか♪
    かぶのファルシー和風あんかけ

    4.6

    (

    3件
    )

    かぶにお肉をつめた 和風あんが染みる 温まる和食に一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    鶏ひき肉 かぶ かぶの葉 しょうが 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • risona
      少し手間がかかるけど、これは美味しい!小料理屋さんで出て来るような手間暇感と優しいけどしっかりした味付けが素晴らしいと思います。また作りたいです(o^^o)
    • スーパー専業主婦
      和食大好きな人にはたまらない一品でしょう! 鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で作りました! 鶏肉の方が美味しかったんだろうな~とは思いますが、十分美味しかったです! 風邪を引いたときに良さそうな優しい味です。 大変さで☆マイナス1 という感じです。 かぶを1つ1つくりぬくのは一苦労… 子供ウケがいいかは微妙なところ…💦 まさに大人な味です!!