絶品！豚軟骨を使ったおすすめレシピ7選

レビュー

• キリト

  酢豚とエビチリの間みたいな味のイメージ？笑 コチュのコクが効いてて 個人的には好きです。 少し甘みが強く感じるので、大人向けなら 砂糖半分くらいでも良さそう。 ヤンニョムみたいに白ごまかけたら見た目も良くなります。今回は 分量の半分をソース絡ませないオーソドックスな唐揚げにして、半分をソース絡めて二種類の味が楽しめるようにしました。 ソースは 他の具材にも合いそうなので、余ったソースを豚肉とピーマンで食べました。美味しかったです。
• とも

  お酒に合わせるにはやや甘い。使用するコチュジャン次第で砂糖の量や塩気を調整しても良さそう。 ソースと煮絡める前の唐揚げの状態でも美味しいので、食べ比べ用に取り置いておきたい。

レビュー

• minato

  思ったより味が濃くならなくて、食べやすかったです！ 豚軟骨の煮込み時間は長いですが、全体的にそこまで手間がかかるわけでもなかったので良かったです^ ^ 鷹の爪を買い忘れたので、一味唐辛子で代用しました💦

  
• Cony

  圧力鍋で時短で柔らかく仕上がりました。シンプルで美味しかったです。

  
• かおり

  豚軟骨はネギの青い部分と一度茹でこぼしてから圧力鍋で調味料を入れて時短で煮ました。圧力が下がった後に玉ねぎを入れて煮てみました。

  
• とも

  煮込み1時間の工程は、圧力鍋15分（圧力がかかってから火を止めるまで）で代用。5分だとまだ少し硬いので、次回は10分で様子見する。 ★調味料の水は醤油がごげつかない程度にまで減らしてOK（むしろ使う必要がないくらい）。みりんの一部を砂糖に替えれば時短になりそう。 全体のボリューム感を出すため、玉ねぎの量は4倍でも良い。

  

レビュー

• えぬえむ

  サッパリ系が好みの家族にメインのおかずは別に作ってこれも作りました。 これは好みでした。御飯がすすむしつまみにも合いました。美味しかった。

  
• ぶーちゃん

  これは我が家の定番おつまみです‼️美味しいですね。カルシウムガブリ‼️ってところでしょうか？ これを見て…我が家だけではなくよそ様も作るんですねー😱びっくり‼️ なかなか特殊な部位だけに一般のスーパーにはないですよねー😣並んでいても食べ方がわからないかも？な材料ですね。 作り方が多少違いますが😅 我が家では… 長さ約5センチカット→フライパンで焼き目をつけ→ 圧力鍋を利用(①薬味を入れて油抜き②油抜きした物に麺つゆ➕砂糖➕日本酒➕生姜➕ニンニクを入れて)２度煮ます。 軟骨の色を見てください。 この色ぐらいまで煮ないとトロトロではないと思います。 軟骨がトロトロでお箸が進みますよー❣️ お試しください。

  
• くろこ

  物価高騰のご時世にお財布に優しい、コラーゲン等も摂取する事を期待出来る豚パイカ。 青森に嫁いで始めて存在を知ったのですが、このレシピを見ながら初めて作りました。軟骨の食感と醤油ベースの和な味付けが、夫婦でやみつきです！
• みみさん

  おいしいです。思ったよりさっぱりしてます。ご飯がすすみます。

レビュー

• ムンク

  電気圧力鍋で50分加圧しましたが、まだコリコリだったので追加で20分加圧しました。 軟骨がトロトロになってめちゃくちゃ美味しかったです♪ 結構こってりなので、卵と一緒に長ネギと下茹でしたコンニャク、木綿豆腐を足しました。 次の日、味染み染みでウマーでした😋

  
• にんじんランド

  🌱 酒、みりん、しょうゆ100 水150 砂糖大さじ3.5

  
• Cony

  圧力鍋なら時短で美味しくいただけました。普段よりも柔らかく味も染み込んで 美味しかったです。

  
• UNO

  お店でこのお肉を初めて見かけ、こちらのレシピを検索で見つけたので購入しました！ 活力鍋で20分で骨は柔らかくなりましたが、もう少し加圧しててもよかったかな？ 大根も一緒に調理しました。 また売っているのを見かけたらチャレンジしてみたいと思います。

  

レビュー

• Cony

  美味しくできました。

  
• きょん

  超簡単なのに満足度高かったです！
• いしかば

  うちの炊飯器とは相性悪かったです。

レビュー

• モーリス

  大好評でした。

  
• とも

  タレはたっぷり使いたいので、2～3倍量あっても良さそう。 鶏ガラスープ小さじ1/2追加。