圧力鍋でとろとろに仕上げる！
豚バラ軟骨(パイカ)の角煮

手順

1. 1

   圧力鍋に豚軟骨、全体がしっかり浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。2〜3分ゆでてざるに取る。

2. 2

   圧力鍋をさっと洗い、豚軟骨、☆を入れて中火で煮立たせる。

   ポイント

   お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

3. 3

   ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火にして40〜50分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

4. 4

   ふたを取り、ゆで卵を加えて中火で7〜10分煮る。全体をざっくり混ぜ、火を止めてふたをし、10分ほど置いて味を染み込ませる。