デリッシュキッチン
【食品ロス】ちょっと余った食材活用レシピ特集

【食品ロス】ちょっと余った食材活用レシピ特集

作成日: 2025/10/16

更新日: 2025/10/17

10月は食品ロス削減月間です!まだ食べられるのに捨ててしまうのが「食品ロス」。
少しだけ余ってしまった食材が冷蔵庫に眠っていませんか?
この特集では、そんな“もったいない”をおいしく活用できるレシピを集めました。冷蔵庫の中を見直すきっかけに、そして日々の暮らしの中でムダなく食べきる工夫として、ぜひご活用ください♪

餃子の皮レシピ


  • 「餃子の皮でお好み焼き風」のレシピ動画

    簡単だけど本格派!
    餃子の皮でお好み焼き風

    4.0

    (
    13件
    )

    生地いらずで簡単!ささっと作れるお好み焼き風の一品♪おかずにもおつまみにもピッタリのレシピ、ぜひ作ってみてください!※手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮 豚こま 溶き卵 キャベツ ねぎ 揚げ玉 サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まき
      大判の餃子の皮を使ったので具材はのせやすかったです。 フライパンではなくホットプレートでみんなで作ったらとのしそうだなと思いました。
    • 雪国育ち林檎
      簡単に作れて美味しい。棒餃子用の皮を使用しました。具材を中央だけにすると、両端がパリパリになるので食感も楽しめます。
    • ゆた
      材料も少なく、時短で作れて良かった。 小エビも入れて作りました。香りも良かったです。
  • 「餃子の皮でピタパン風」のレシピ動画

    好きな具材を詰めて♪
    餃子の皮でピタパン風

    餃子の皮をピタパンに見立てた一品をご紹介!餃子の皮が余ったときにもおすすめのレシピです。餃子の皮は焼くことでふくらむため、その性質を活用します。お好きな具材を詰めてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      41kcal

    • 費用目安

      200前後

    餃子の皮[大判] ハム ゆで卵 レタス トマト サラダ油 マヨネーズ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • yuko
      餃子の皮、全く膨らみませんでした。
  • 「スコップ餃子」のレシピ動画

    こねない!包まない!
    スコップ餃子

    4.3

    (
    9件
    )

    材料を切って、器の中で混ぜるから洗い物が少なく、レンチン5分で食べられる優秀レシピ!スプーンでとりわけながら召し上がって下さい♪※よりお作りやすくするためリニューアルしました

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      500前後

    餃子の皮 豚ひき肉 キャベツ たけのこ(水煮) 水 細ねぎ(刻み) 白いりごま 塩 こしょう しょうゆ ごま油 おろししょうが 片栗粉 酢 しょうゆ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      餃子の皮がくっつかないともっと良かったけど、手軽さと美味しさはグッド👍。
  • 「ほうれん草としいたけのワンタン風スープ」のレシピ動画

    余り物を活用!
    ほうれん草としいたけのワンタン風スープ

    4.4

    (
    26件
    )

    餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てたお手軽スープをご紹介します♪ほうれん草はあらかじめ少ない水で蒸しゆでにし、えぐみを流しておきましょう。しいたけの旨味とごま油の香ばしい風味で、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    餃子の皮 ほうれん草 しいたけ ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      ワンタンの代わりに冷凍餃子をつっこみました(笑)美味しかったです〜
    • 彗星
      体調が悪いときも無理せず作れるのでオススメです
    • りーゆー
      美味しかったです!ゴマ油が効いています!食べる直前に作ってあつあつがおすすめです
    • naomile
      簡単に美味しくできました。

春巻き皮レシピ


  • 「春巻きハムチーズブリトー風」のレシピ動画

    熱々を召し上がれ!
    春巻きハムチーズブリトー風

    4.3

    (
    15件
    )

    春巻きの皮で作るハムとチーズたっぷりのブリトー風レシピです。巻く前に春巻きの皮を水でぬらすのはもっちり仕上げるポイント!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      400前後

    春巻きの皮 ハム ピザ用チーズ サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • キャロル・リード♀
      3人分作りました😆👼🍀👀😄 春巻きが10枚入りでしたので5個作って2個、1.5個、1.5個にしてみました😁✨✨ ですのでカロリーとりすぎなのかなと思いハムは1個につき3枚にしてみました🙆 チーズ🧀は分量通りで1個につき30gにしました。 ウチは3人大食いなので春巻きが10枚入りで良かったかな~⤴️ 最初の片面を焼く時は1分ではなく2分でも良いかな⁉️😇 もう片面は3分くらいでも良かったかもしれません🙇‍♀️💦💦
    • ソース・アメリケーヌ
      春巻きを食べるのは年1回位ですが、ピザ用チーズは好きなので興味が湧くレシピなので作りました。ピザ用チーズは初投稿からずっとチェダー、モッツァレラ、ゴーダーの糸引きがよくコクのある味わいの3種のミックスチーズです。ピザ用チーズは少し多めにしました。熱々が好きなので良かったです。
    • さとちゃん
      忙しい時の一品にオススメ。美味しくいただきました。
  • 「春巻きスティック」のレシピ動画

    余った春巻きの皮を活用!
    春巻きスティック

    3.9

    (
    12件
    )

    余った春巻きの皮を使ってトースターで作る、簡単おつまみのご紹介♪にんにくとチーズの風味が効いています。パリッとした食感が止まらないおいしさです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      200前後

    春巻きの皮 オリーブオイル おろしにんにく 粉チーズ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すぐできて、サクサク食べられました! 家にちょうどアルミホイルが無かったので敷かずに焼いてしまいましたが、問題なかったです。
    • ねこねこ1130
      一度作ったので美味しかったので、2回目も 初めは粉チーズ2回目はとろけるスライスチーズ 受け皿だけでしたが、2回目はクッキングペーパー にんにくを塗りましたか2回目はなくても美味しいです ちなみにお塩はふらないほうが良いかなあ ご飯と食べるよりスナック的に食べました
  • 「ミルク春巻きシガレット」のレシピ動画

    材料3つで!
    ミルク春巻きシガレット

    3.8

    (
    10件
    )

    トースターで焼かれジュワジュワ溶け出る練乳。こんがり焼かれたバター!材料3つで、至福のおやつが完成♪アイスなどにつけて食べるのもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      200前後

    春巻きの皮 練乳 有塩バター

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おはる
      ブルボンのルーベラ好きの母に作ったら大喜びでした。 トースターで焼く際は、途中で位置を入れ替えたり、軽く転がすとムラなく焼けると思います。 焼き上がったら粗熱をとってから食べるとパリパリサクサクです
  • 「豚ひき肉とれんこんの揚げワンタン」のレシピ動画

    カリッとジューシー!
    豚ひき肉とれんこんの揚げワンタン

    4.6

    (
    6件
    )

    春巻の皮で作れる揚げワンタン! シャキシャキのれんこんがアクセントに♪ おかずにもおつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    春巻きの皮 サラダ油 豚ひき肉 れんこん ねぎ 塩 こしょう しょうゆ 片栗粉 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです わんたんの皮がたくさんあったので、わんたんで作りました
    • akko
      れんこんがちいさくてシャキシャキがわからないので少し大きさを大きくしたらいいかもしれません。

じゃがいもレシピ


  • 「じゃがいものチーズ焼き」のレシピ動画

    チーズがパリパリ!
    じゃがいものチーズ焼き

    4.6

    (
    3件
    )

    じゃがいもを薄く切って並べて、こんがりチーズで焼き上げた一品です!一般的なガレットは少し手間がかかりますが、これならすぐに作れて失敗もなし♪ぜひ試してみてください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも ピザ用チーズ 片栗粉 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「極細じゃがいものベーコン巻き」のレシピ動画

    シャキシャキ!お弁当に!
    極細じゃがいものベーコン巻き

    4.2

    (
    241件
    )

    定番のベーコン巻きも切り方を変えるだけで新しい! お弁当にはもちろん、1品追加したい時にもぴったりです♪ 簡単アレンジで食感の違いを楽しんでみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      300前後

    じゃがいも ベーコン ごま油 酒 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      お弁当用に作りました。子供たちに大好評でリピ確定です! 爪楊枝でとめたのと、とめないのと両方作りましたが、とめなくても上手く出来ましたし、何の苦労もなかったです。
    • あにょん
      めちゃくちゃ美味しかったです!(*´ч`*) しかも、簡単に作れました! レビューを見ると、 細切りだとバラバラなど書いてありましたが、 私の場合は、意外とそんなことありませんでした(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ ベーコンが途中で無くなってしまったので、ハムも作ってみました!美味しい😋👍💕
    • ほげ
      簡単でじゃがいもがほくほくで美味しかったです。 きちんと留めてないので多く巻きすぎると崩れます
    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* じゃがいも好きの私には たまらなく美味しかったです !! また作ります !!
  • 「じゃがいものきんぴら」のレシピ動画

    みんな大好き甘辛味♪
    じゃがいものきんぴら

    4.3

    (
    371件
    )

    パパッと手軽にできる副菜レシピ! お弁当のおかずにもおすすめです! 彩りもきれいな常備菜の出来上がりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも ピーマン にんじん いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆぴ
      🌱memo ・しょうゆは大さじ2だと少し味濃いめかも ・作り置きにぴったり ・人参などは予めレンチンしておけば  もっと時短になるかな
    • やもり
      じゃがいもがなくて、ごぼうを入れました! 美味しいです。 皆さんの仰るように、醤油を大さじ1にしたら丁度よかったです!
    • まき
      ちょっとしょっぱい感じになりました。 醤油は少なめの方がいいですね。
    • ーPー
      鷹の爪を少し入れてピリ辛にしました! 美味しかったです!

ピーマンレシピ


  • 「こんにゃくのピリ辛炒め」のレシピ動画

    さっと炒めてお手軽おかず!
    こんにゃくのピリ辛炒め

    4.2

    (
    77件
    )

    唐辛子のピリッと感と甘辛な照り焼き味でお箸が止まらないおいしさ♪こんにゃくは下ゆでして手でちぎるから味がよくしみ込みます。ピーマンと一緒にさっと炒めれば、あっという間にお手軽おかずができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく ピーマン ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かるぽぽ
      簡単で美味しいもの作れました。 ありかどうございます。
    • momo
      【100kcal 以下の副菜】 ヘルシーで凄く美味しかった!味が濃そうな感じがしたので、ピーマンは2個使いました。
    • るる
      サッと炒めるだけすが充分味が染みてて家族絶賛‼️速完食出した!ピーマンなくて菜園ししとう代用です
    • おこめけん
      炒める時間があまりなかったけど、しっかり味が凍みていました。砂糖の量が多いかなと思いましたが、甘辛でちょうど良かったです。お弁当のおかずにぴったりですね。
  • 「ソーセージとトマトのマヨケチャップ炒飯」のレシピ動画

    具沢山でボリューム◎
    ソーセージとトマトのマヨケチャップ炒飯

    4.7

    (
    7件
    )

    色が鮮やかなコーンとピーマンで彩りもキレイ! ミニトマトを足すことでケチャップの香りをさらにアップ! 具沢山なのでお腹いっぱい食べられます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      588kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ 玉ねぎ ピーマン ミニトマト コーン 白ごはん サラダ油 粉チーズ タバスコ ケチャップ マヨネーズ カレー粉 塩 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • JAVAzigg
      余ってたナスも入れてみました。非常に食欲をそそる味で、おかわりが欲しくなりました!
    • ゆん
      ミニトマトの代わりに角切りにしたトマトを使いましたが、美味しく出来ました!
    • マルブレ
      マヨネーズの風味がなかったので、マヨネーズを入れたらあまり火を通さない方がいいかもしれません。 今回は、普通でした。。。
  • 「フライパンで作る!餃子の皮ピザ」のレシピ動画

    簡単アレンジ♪
    フライパンで作る!餃子の皮ピザ

    4.5

    (
    64件
    )

    餃子の皮をたくさん並べてBIG餃子ピザを作ってみませんか?餃子の皮が薄いのでクリスピーな食感に♪いろんな具材をのせて、アレンジが楽しめます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮 ソーセージ ピーマン コーン缶 ピザ用チーズ ピザソース

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • エルマ
      めんどくさい生地作りが短縮され、あっという間にピザが作ることができました! 簡単なので、これからは餃子の皮の買い置きをしようと思います。
    • みそマヨ
      具はあるものでいろいろ応用できるのでいいですね♪ ピザソースをケチャップで代用できないかなーと思い、ピザソースの原材料を見たらオレガノが入っていたので、ケチャップを塗ってオレガノをちょっと多めに振ったらピザソースに近い味になりました。 個人的には十分ピザ気分を味わえるので、それ以降ケチャップとオレガノで代用しています。(上にかけたのはパセリです。) チーズ上じゃないの?と思ったけど、下にすると載せた具が映えるのか〜なるほど。新たな気付きを貰いながら作りました🍕
    • おふみ
      切って塗ってのせるだけでかんたんでした‼︎またつくります¨̮♡︎
    • お茶
      餃子の皮の活用法に悩んでいた時に このレシピを見つけました。パリパリしていてとても美味しく、ピザ台を買う事がなくなりました!

卵レシピ


  • 「たまごふわふわ」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    たまごふわふわ

    4.8

    (
    5件
    )

    静岡県袋井市の名物料理『たまごふわふわ』をご紹介します♪ふっわふわに泡立てた卵とだし汁だけで作るので、シンプルながらに上品な味わいを楽しめます。土鍋を準備してからお作りください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 かつお節 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ハマチ大好き
      作り方も見た目もユニークで、名前通りのふわふわな卵と出汁の味が染みます。 今回はキノコ類を一緒に入れましたが、もっと鍋の具材を足しても良いかも知れません。
    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に主人が作りました! とても美味しかったです!
    • shi
      普通の鍋でも作れました! 薄味だったので、調味料は味見しながら多めに入れました。 優しいお味で美味しかったです。 具材を入れたり、味付けを変えて洋風にしたり色々アレンジできそうです。
  • 「卵1個で作る!甘めの卵焼き」のレシピ動画

    お弁当の定番!
    卵1個で作る!甘めの卵焼き

    4.3

    (
    14件
    )

    卵1個で作る、やさしい甘さの卵焼きレシピです。1人分のお弁当にぴったり♪甘さも控えめなので飽きのこない味わいです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵 サラダ油 酒 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みーあ
      卵一個で卵焼きを今まで作ったことなかったのですが、小さいお弁当なら丁度いいかもしれませんが、大人用のお弁当には少ないかなぁ( ˊᵕˋ ;)
    • ゆゆ
      1人だとこれくらいが十分
    • あみぃこ
      卵2個、砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩1つまみ。 美味しく出来ました。

ハムレシピ


  • 「ハムチーズワンパントースト」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    ハムチーズワンパントースト

    4.4

    (
    124件
    )

    フライパン1つで作れるワンパントーストをご紹介します♪ハムとチーズの定番の組み合わせです!忙しい日の朝食や、ボリュームもあるので休日のブランチにとってもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      100前後

    食パン[6枚切り] ハム スライスチーズ 卵 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • muu
      コツを掴めば簡単!チーズ美味しい!!! 卵を折りたたむ時は…一度火を消してからたたむと上手く出来ました👍😋
    • ☆kapotyann☆
      子供でも作れるほど簡単なレシピでした! しかしおるところが難しい。。。。 美味しくできました。
    • カコちゃん
      卵もきれいに焼け裏返しも上手くできました。とろ〜りチーズ美味しかったです😋
    • みかん
      ハムなし、サラダ油で作りました!チーズがとろとろで最高〜! 卵1個に牛乳少しバージョンでリピしてみたのですが、チーズが強すぎる気がしたので人によっては嫌かも……?卵はちゃんと2個で作るのがおすすめです🙆‍♀️
  • 「厚揚げのハムチーズステーキ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    厚揚げのハムチーズステーキ

    4.3

    (
    18件
    )

    厚揚げの中に具材を挟んで♪ 外はカリカリ、中はジューシーに! お好みでポン酢やしょうゆをかけても美味しく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      227kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ ハム とろけるスライスチーズ 大葉 片栗粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      相変わらずの不器用で、上手く挟めず押し込みましたが味には影響無し👅。
    • あるる
      スライスではなくピザ用チーズで作ったので溢れましたが😅おいしかったです!だし醤油をかけました
    • こばゆみ
      チーズとハムのみを挟みましたが、濃厚でおいしかったです。 また作ります。