DELISH KITCHEN

やさしい味わい♪

たまごふわふわ

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    154kcal

  • 費用目安

    100円前後

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  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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静岡県袋井市の名物料理『たまごふわふわ』をご紹介します♪ふっわふわに泡立てた卵とだし汁だけで作るので、シンプルながらに上品な味わいを楽しめます。土鍋を準備してからお作りください！

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    卵は卵白と卵黄に分ける。大きめのボウルに卵白を入れて泡立て器で撹拌しながらしっかりと泡立てる。卵黄を加えて混ぜる。

  2. 2

    鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら火をとめる。かつお節を加え、5分ほどおく。ボウルにざる、キッチンペーパーを重ねてこす(だし汁)。

  3. 3

    土鍋にだし汁、☆を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。弱火にし、泡立てた卵を流し入れてふたをして火をとめる。15秒ほど蒸らし、細ねぎをちらす。

レビュー

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  • ハマチ大好き

    作り方も見た目もユニークで、名前通りのふわふわな卵と出汁の味が染みます。 今回はキノコ類を一緒に入れましたが、もっと鍋の具材を足しても良いかも知れません。

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。 料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。 皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！

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