やさしい味わい♪
たまごふわふわ
静岡県袋井市の名物料理『たまごふわふわ』をご紹介します♪ふっわふわに泡立てた卵とだし汁だけで作るので、シンプルながらに上品な味わいを楽しめます。土鍋を準備してからお作りください！
カロリー
154kcal
炭水化物
5.3g
脂質
6g
たんぱく質
15.1g
糖質
5.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
卵は卵白と卵黄に分ける。大きめのボウルに卵白を入れて泡立て器で撹拌しながらしっかりと泡立てる。卵黄を加えて混ぜる。
2
鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら火をとめる。かつお節を加え、5分ほどおく。ボウルにざる、キッチンペーパーを重ねてこす(だし汁)。
3
土鍋にだし汁、☆を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。弱火にし、泡立てた卵を流し入れてふたをして火をとめる。15秒ほど蒸らし、細ねぎをちらす。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 作り方も見た目もユニークで、名前通りのふわふわな卵と出汁の味が染みます。 今回はキノコ類を一緒に入れましたが、もっと鍋の具材を足しても良いかも知れません。
shi
普通の鍋でも作れました！ 薄味だったので、調味料は味見しながら多めに入れました。 優しいお味で美味しかったです。 具材を入れたり、味付けを変えて洋風にしたり色々アレンジできそうです。
ハマチ大好き