塩麹を使った主菜レシピ
作成日: 2022/10/13
塩麹を使った主菜レシピを紹介!「塩麹の唐揚げ」「豚肉とれんこんの塩麹炒め」「ねぎ塩麹だれのチキンサラダ」などおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
冷めてもやわらかジューシー♪
塩麹の唐揚げ4.6
(
28件)難しいことは一切なし！鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。塩麹を加えて下味をつけることで鶏肉は柔らかく、外はカリッと中はジュワッとおいしい唐揚げが簡単にお作りいただけます。冷めてから食べるお弁当にもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
352kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 塩麹 おろしにんにく おろししょうが 片栗粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かな冷めても柔らかいのでお弁当にも入れやすかったです 子どももパクパク食べてくれました
- ♡sAcHi♡簡単でめちゃくちゃめちゃくちゃ美味しかった！ お肉は柔らかいし、味も丁度いい！ ただ、塩麹系の料理は焦げやすいから、そこを気をつけないと！
- みぃーき柔らかくて美味しかったです。 家族からも絶賛されました!
- ⠀𝓜𝓲𝓴𝓲⠀美味しく出来ました。 味付けは薄目かなぁ。
調理時間
約10分
カロリー
446kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 れんこん 細ねぎ(刻み) 酒 塩麹 おろしにんにく 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Nonすごくおいしかったです!!塩麹だけの味付けでこんなにもおいしくなるとは思ってなくて驚きでした☆ 塩麹のおいしさを知るきっかけになった料理です！4歳の娘も大好きメニューです!!
- りお偏食家の子供が美味しいー！と、れんこんを平らげてくれました（；＿；）必ずまた作ります！
- ふう塩麹だけなのにご飯が進みました。 調味料が少ないのにしっかり味がつく！ これは我が家のレパートリーに追加です。
- こんにゃく味が決まってめちゃくちゃ美味しかったです！！！！
食物繊維1人分6.1g♪
ねぎ塩麹だれのチキンサラダ4.3
(
3件)鶏むね肉とかぼちゃを使った食べ応え抜群のおかずサラダです。旨みの詰まったねぎ塩麹だれはやみつきになるおいしさ♪素材ごとの食感の違いも楽しめる一品です。※この献立はもち麦100gと白米2合で炊いたもち麦ごはん1人分150gを合わせた場合、食物繊維を10.2g摂れる献立となっています。お好みで発芽玄米やもち麦など栄養価の高い主食と合わせてお召し上がりください。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
調理時間
約20分
カロリー
354kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉[皮なし] かぼちゃ[スライス] オクラ レタス 長ねぎ オリーブオイル 塩こしょう 片栗粉 塩麹 おろしにんにく オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
180分〜
カロリー
401kcal
費用目安
500円前後
豚ロース厚切り肉 レモン[国産] サラダ油 塩麹 砂糖 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まー時間がなかったので、フォークでいくつか穴を開け15分ほどつけました。おいしくできました。
- hiroka肉に切り込みを入れるのを忘れてしまいましたが、レモンが爽やかですごく美味しかったです。
- ennaこの味好きです！他のお肉でも食べてみたい
- ぷりんレモンがアクセントにもなり、レタス トマトと盛り付けたら 立派なディナーメニューになりました。 インスタントでもいいので お好きなスープを添えてみましょう。
〆まで食べても500kcal！
ガーリック塩麹鍋4.2
(
4件)塩麹の旨味とにんにくの風味でおいしく食べられる鍋のご紹介です。〆には中華麺にかさ増し食材のえのきを加えて♪ラー油を少量使うことで味も変えてお楽しみいただけます！
調理時間
約15分
カロリー
495kcal
費用目安
600円前後
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 木綿豆腐 白菜 ニラ もやし こしょう 水 酒 塩麹 おろしにんにく 鶏ガラスープの素 しょうゆ えのき 中華麺[生] ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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フライパンで作る！
白菜と豚こまの塩麹無水鍋4.5
(
11件)しょうがを入れた体温まる無水鍋を作ります！たっぷり白菜は煮ることで水分が出てかさが減り、たくさん食べられます！塩麹を使って優しい味に仕上げました！
調理時間
約20分
カロリー
351kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 白菜 しめじ しょうが(薄切り) ごま油 酒 塩麹 こしょう 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かるかんころお肉にも白菜にも味がしみてとてもおいしかったです。
- なおき無水なので炒め煮するうちに白菜と肉の旨味が凝縮されて美味しいですね。塩麹の風味も良かったです。好きなので、生姜どっさり入れてまた作ります。
調理時間
約5分
カロリー
297kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 ミニトマト サラダ油 塩 酒 みりん 塩麹
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひろのぶた鶏肉は角切りになってるのを買ってきました。緑が欲しかったので冷凍ブロッコリーを追加してみました🥦味付けは分量通りでちょうどよかったです。炒めるだけで簡単おいしい‼️
- しろくまコメント見て冷凍ブロッコリーも追加。 塩麹だけでこんなに美味しいのは感動です！ また絶対作る！
- くろ塩麹はじめて使いました！ めちゃくちゃ美味しかったです！
調理時間
約90分
カロリー
135kcal
費用目安
600円前後
タラ[切り身] しめじ 長ねぎ 酒 塩麹
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- やすみんおいしかったですが、甘めになるんですね。少し塩味が欲しいと思いました。
- よるのめちゃくちゃ美味しかったです！時間ない時は塩麹漬けてなくても美味しくできました。個人的に長ネギとしめじは倍量あってもボリュームあってグーです！
調理時間
約120分
カロリー
321kcal
費用目安
400円前後
ブリ[切り身] 大根 塩麹 しょうが 酒 塩麹 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちゃんねこ2回作ってみて思った感想↓ ・大根は予め電子レンジで4分熱することで、時短。7,8分茹でなくて良し。 ・塩麹は気持ち多めの方が味がしっかりしていて、美味しい
- サクゆずの皮が余っていたので入れてみました 爽やかな風味になってよかったのでオススメです！！
- ka塩麹の味がブリと大根に染み込んで、ブリも柔らかくなり、とっても美味しかったです。落し蓋はした方がいいですね。
調理時間
約20分
カロリー
272kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 セロリ 赤パプリカ にんにく 塩麹 こしょう サラダ油 酒 塩麹 こしょう こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひろさんセロリとパプリカの代わりに、家にあったしめじとネギで作ってみました。 とても簡単で美味しくできました🤗
- ケイ塩麹で鶏肉が柔らかくなって、セロリ独特の味がまたいい感じですね。 リピ決定です❣️
- れんこちょうどササミを塩麹に漬けてあったのでササミと、残ってたピーマンも足して作りました😃 簡単でめちゃくちゃ美味しかったです😋 リピします✨
- ゆんとても美味しく出来ました！
