DELISH KITCHEN

優しい味わい♪

塩麹でブリ大根

3.7

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    321kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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塩麹で漬け込むことで、ブリがふっくらとした食感に仕上がります。煮ることで旨味がしっかりと染み込んだ一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大根は2cm幅に切って厚めに皮をむき、半分に切る(半月切り)。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、3等分に切る。保存袋にブリ、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  3. 3

    鍋に大根、大根が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったらふたをし、弱火で7〜8分程柔らかくなるまで煮る。取り出して水気を切る。

  4. 4

    鍋を洗い、☆、しょうがを入れて中火で熱する。煮立ったら2のブリ、大根を加えて落としぶたをし、さらにふたをして弱火で15〜20分程煮る。

レビュー

3.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ちゃんねこ

    2回作ってみて思った感想↓ ・大根は予め電子レンジで4分熱することで、時短。7,8分茹でなくて良し。 ・塩麹は気持ち多めの方が味がしっかりしていて、美味しい

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「大根」の基本

「ブリ」の基本

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