冷めてもやわらかジューシー♪
塩麹の唐揚げ
難しいことは一切なし！鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。塩麹を加えて下味をつけることで鶏肉は柔らかく、外はカリッと中はジュワッとおいしい唐揚げが簡単にお作りいただけます。冷めてから食べるお弁当にもおすすめです！
カロリー
352kcal
炭水化物
8.1g
脂質
24.6g
たんぱく質
21g
糖質
8.1g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉は大きめの一口大に切る。ビニール袋に鶏肉、塩麹、おろししょうが、おろしにんにくを入れて、揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。
2
片栗粉を敷いたバットに鶏肉を入れてまぶす。
3
鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2を2回に分けて入れ、きつね色になるまで5分程揚げる。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- いつもなら醤油とお酒をいれたり塩胡椒したりしますが、塩麹だけで味付けが簡単で美味しかったです。 その分少し色が着きやすいです。
きなこ
粉は 片栗粉 大さじ2で馴染ませて プラス小麦粉大さじ1にしました。 味が染みて美味しいです！fukurou
いつもは醤油とお酒で下味をつけているのですが、 塩麹で下味をつけた方がお肉が柔らかくなりました。 美味しい!! 次回からは塩麹で作ります♪ブリリアント
お肉が柔らかくて美味しかったです。 温かいうちに食べきってしまったので、冷めても柔らかいのかはわかりませんでした(笑)
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