冷めてもやわらかジューシー♪
塩麹の唐揚げ
難しいことは一切なし！鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。焦げないコツは揚げ方！2回に分けて揚げることで揚げ色が均一につき、カラッとジューシーに揚がります。塩麹のおかげで旨味が増し、さらに柔らかくしっとり仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです！
カロリー
352kcal
炭水化物
8.1g
脂質
24.6g
たんぱく質
21g
糖質
8.1g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉は大きめの一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、塩麹、おろししょうが、おろしにんにくを入れて、揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。
2
片栗粉を敷いたバットに鶏肉を入れてまぶす。
3
鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2を2回に分けて入れ、きつね色になるまで5分程揚げる。
レビュー
4.5
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ゆり