冷めてもやわらかジューシー♪
塩麹の唐揚げ

Name: 冷めてもやわらかジューシー♪ 塩麹の唐揚げ
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(500g); 塩麹 大さじ2; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; 片栗粉 適量; サラダ油 適量

4.5

(

39件

)

調理時間

約30分

費用目安

600円前後

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難しいことは一切なし！鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。塩麹を加えて下味をつけることで鶏肉は柔らかく、外はカリッと中はジュワッとおいしい唐揚げが簡単にお作りいただけます。冷めてから食べるお弁当にもおすすめです！

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

カロリー
352kcal
炭水化物
8.1g
脂質
24.6g
たんぱく質
21g
糖質
8.1g
塩分
1.3g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【4人分】

鶏もも肉 2枚(500g)
塩麹大さじ2
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
片栗粉適量
サラダ油適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
鶏肉は大きめの一口大に切る。ビニール袋に鶏肉、塩麹、おろししょうが、おろしにんにくを入れて、揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。
2
片栗粉を敷いたバットに鶏肉を入れてまぶす。
3
鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2を2回に分けて入れ、きつね色になるまで5分程揚げる。

レビュー

4.5

(

39件

)

※レビューはアプリから行えます

muffin
いつもなら醤油とお酒をいれたり塩胡椒したりしますが、塩麹だけで味付けが簡単で美味しかったです。その分少し色が着きやすいです。
きなこ
粉は　片栗粉　大さじ2で馴染ませて　プラス小麦粉大さじ1にしました。味が染みて美味しいです！
ブリリアント
お肉が柔らかくて美味しかったです。温かいうちに食べきってしまったので、冷めても柔らかいのかはわかりませんでした(笑)
織姫
簡単でした！また作ります！

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！