塩麹ポトフ

材料 【2人分】

• もち麦[ゆで]70g
• 豚肩ロース[とんかつ用] 2枚
• キャベツ 1/6個(200g)
• にんじん 1/2本(75g)
• かぶ[葉付き] 1個(80g)
• 玉ねぎ 1/2個(100g)
• しょうが 1/2かけ
• 塩こしょう少々
• オリーブオイル大さじ1/2
• 粒マスタード小さじ2
• 黒こしょう少々
• ☆調味料
• 水600cc
• 塩麹大さじ2と1/2
• ローリエ 1枚