おうちで手軽に！担々麺特集
作成日: 2020/01/29
更新日: 2022/10/19
おうちで手軽に！担々麺特集を紹介! 担々麺 黒ゴマ冷やし担々麺 豆乳のごま担々麺などおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
ピリ辛がやみつき！
担々麺坦々麺とは中国の四川省が発祥の人気麺料理。中国では汁なしですが、日本では汁ありがポピュラーです。具のひき肉の旨みとごまの香りが食欲をそそる極上の味わい！豆板醤とラー油の辛さを生かした味付けがクセになるおいしさです。おうちでも本格的な担々麺が簡単に作れるので是非試してみてください♪ また、もっと手軽に作りたい方はインスタント麺を使うのもおすすめです。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。 ※より作りやすくするため調味料、工程の見直しをしました。2025年10月
レビュー
- shoebill2人前はそれぞれ材料を倍にして正解！ お家でも本格的な味が楽しめました。
- まきちょこっと難しかったけど美味しく出来ました。 砂糖は大さじ1より少ない方が美味しいかも… また作ってみます！
- かずスープがとても美味しかったです。また作りたいと思います。
- どらむかん練りごまが、近くでは、安く売っていないので(高級なものしか売っていないので)、安く手に入った時に作ります。 何回か作っていますが、最初につくったときは 担々麺って、こういう材料だったんだ、と、感心したように、美味しく仕上がります。 白髪ネギの作り方も、ネギの切り方として、のっているのですね。勉強になりました。
みんな大好き担々麺！
黒ゴマ冷やし担々麺暑い日にぴったり、「黒ゴマ冷やし担々麺」を作ってみましょう！黒ねりゴマのコクと豆乳のやさしい風味がとても良く合うレシピです。辛いものが苦手な方は、ラー油は抜いて、辛いものがお好きな人はラー油をたっぷりとかけてどうぞ♪
レビュー
- biscotte具材にもやしを追加し、白ゴマペーストで作りました。坦坦スープを作ったのは初めて、家にあった調味料で作れて大満足です！
- バンビーナスープと上に載せた具がダブルで味の奥行きを作り、とても美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、練りゴマはすりゴマで代用、豆乳ではなく牛乳、カイワレはきゅうりにして作りましたが、美味しいです。冷麺のサッパリした中に、ピリッとした豆板醤や、スープのこっくりした味わい。 簡単なのに、とても凝った体裁とお味になるところが最高。美味しいレシピをありがとうございます。
- あゆこ黒ごまの練りがないので白ごまで、豆乳がなかったので牛乳で作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。夏にぴったりの冷やし担々麺、スープが濃厚。次は豆乳で作ります。
- キートン豆乳は200ccであったが、十分美味しい！
クリーミーでうま辛！
豆乳のごま担々麺甘辛な肉味噌とクリーミーなスープが麺に絡んで絶品！ がっつり食べられる豆乳のごま担々麺です！ 週末のお昼ご飯にいかがでしょうか？
レビュー
- ゆっぴー美味しくて、もう何回もリピートしてます✨ 豆乳や胡麻は、体にいいし、きゅうりやトマトの野菜も取れるので美味しいです✨ 一度食べると、やみつきになるし、豆板醤の量を増やしたりして、ピリ辛を強めてみたりしても美味しいのでオススメです！！夫も大絶賛ですよ❤️
- SSもやしを追加しました（豆板醤を入れるタイミングで、肉と一緒に炒めました）。おいしかったです。脂身の多いラーメンとも違うし、健康にも良さそうです。
- こぶんが前日食べた豆乳鍋のスープを使って作りました😊 コッテリと旨みと辛みが溢れる美味しい担々麺になりました‼️
- コボたんこくがあって旨辛でおいしくいただけました。白練りゴマがなかったので黒練りゴマにしたおかげでルックスは多少地味にはなりましたがなかなかよいお味だと思いました😊
お手軽に作れる！
牛乳でコクうま担々麺牛乳で作る担々麺のレシピをご紹介です！ピリッと辛い豆板醤と白すりごまの風味がポイント♪食べ応えも抜群の一品です。
レビュー
- ソース・アメリケーヌ担々麺大好きです。担々麺の牛乳みそスープ、初めて飲みました。おいしいと感じました。9ケ月振りにリピート・クッキングしました。今日も旨かったです。レシピに感謝‼️ご馳走様でした。
- ゆり辛いものが好きなので、豆板醤足しました！ 美味しかったです。
- biscotte牛乳の代わりに豆乳で作りました。 生姜と豆板醤を入れ、野菜炒めのひと工夫で美味しくなりますね。 自宅で美味しく野菜ちゃんぽん麺ランチができました！
- のりあきもやしとネギがなかったですがそれなりに完成しました。牛乳を入れるのでそれほど辛くなくまろやかになります。花椒をいれて少し豆板醤も増やしました。食べるラー油を入れてみても美味しかったです。
ごま油で香ばしい
汁なし担々麺夏には暑さを吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか？ ごま油の香りが食欲をそそります♪麺を冷たい水で締めるので、暑い時期にも食べやすくて人気です。お好みで練りごま（芝麻醤）を足すとより濃厚になります。その場合溶けづらいのでよく混ぜてください。
レビュー
- まり家族バラバラに食べるのでこのようにセッティングしました。美味しかったです。
- うさ中華麺だけじゃなくてパスタやうどんでも思いかも。今度作ってみます^_^
- amiamiとても美味しかったです!! 何度も作っています。 ぴりっと辛さが効いているのがとても良いです✨️
- ゆもち簡単美味しい 鬼リピレシピ。生姜とにんにくと玉ねぎはいつも指定量以上入れてます！(生姜にんにく一欠片以上、玉ねぎ4分の1) 辛味が苦手なのでラー油は半量にしています
ごまの味が引き立つ！
辛くない担々麺辛さが苦手な方でも食べられる辛くない担々麺をご紹介します！ねりごまを使って濃厚なスープを作りましょう♪肉みそにテンメンジャンを使う事で本格的な味わいになります！辛くしたい場合はお好みでラー油をかけてお召し上がりください。
レビュー
- 二夜夢辛くないという事で分量通りに作りましたが、私や家族には、辛味が云々の前に担々麺にしてはアッサリしているという感想で、もうちょっとコクが欲しかったかなと感じました。 熱湯ではなく豆乳とかで割ったら違うのかな。 あくまでも好みの問題ですが。 辛味が欲しい旦那さんは、ラー油をかけて食べていました。 肉味噌は美味しかったです。
- キッチンパパ美味しくいただきました！ 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです！
夜食にオススメ！
しらたき担々麺しらたきを使ってヘルシーに仕上げた担々麺レシピです♪ お好みでラー油をかけてピリ辛にしてください！ ラーメンよりも罪悪感なくいただけます！
レビュー
- かずみん簡単に作れ、しらたきなのに満足感も得られました😊
- ぴんくふぇありーダイエット中でも美味しいものをたっぷり味わえてストレスフリー❣️何回でも作りたい😄糸唐辛子が手に入らなかったので、一味唐辛子で代用。ラー油と一味で良い感じのピリ辛に仕上がりました👍
- momo本格的で美味しかったです。ラー油は多めでいいかも！
- たろ豆乳なかった…ので、雰囲気で牛乳とめんつゆでやってみた😂 食べ応えも味も食感も👍️
真っ赤なつゆの♪
トマト冷やし担々麺トマトとトマトジュースのダブル使いが決め手！ピリ辛さっぱりで一気に食べられる！暑い日にひんやりしませんか？
レビュー
- K&Yママさっぱりして美味しかったです。 トマト大好きなので最高❤️ 肉味噌もレンジで簡単に作れるので楽でした。
- はぎこさっぱりしているのに肉味噌でがっつり食べられて、美味しかったです！
- ソース・アメリケーヌトマトジュースは飲まないので､どのような味になるのかわからないが､大好きなめんつゆも入るので作りましたが、さっぱりとしてとても美味しい味でした。肉味噌も旨いのですぐに食べ終わりました。2玉は食べることができます。
- ヤックモック夏にぴったりな美味しさでした♪水菜が無くてほうれん草で代用しました。少し塩分が多いのか気になったので、おつゆは飲みすぎないよう心がけましたが、旦那はうまい！って全部飲んでました笑
