ごま油で香ばしい
汁なし担々麺
まだまだ暑い日が続きますね... そんな暑さをも吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか？ ごま油の香りが食欲をそそります♪
- 調理時間 約15分
- 888kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料1人分
- 中華麺 1人前
- 肉味噌
- ごま油 大さじ1
- 生姜みじん切り 少々
- ニンニクみじん切り 少々
- 豚ひき肉 80g
- 玉ねぎ 1/8個
- 水 60cc
- 砂糖 ひとつまみ
- 醤油 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 甜麵醬 小さじ2
- 和えダレ
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 酢 小さじ1
- オイスターソース 少々
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ラー油 小さじ2
- 長ねぎ 少々
- すりごま 大さじ1
- 湯 大さじ1
- トッピング
- ラー油 お好みで
- 糸唐辛子 お好みで
- ごま油 お好みで
- 万能ネギ お好みで
作り方
1.
フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を香りが立つまで加熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
2.
水、砂糖、醤油、酒、甜麵醬を加えて水気が飛ぶまで煮詰める
3.
中華麺を表記通りに茹で上げ、冷水で洗った後水気を切っておく
4.
醤油、砂糖、酢、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ラー油、長ネギ、すりごま、湯を合わせてよく混ぜる
5.
4に麺を入れてよく絡ませて、器に麺を盛り、2をのせ、ネギや唐辛子をトッピングし、ごま油、ラー油をたらしたら完成