ごま油で香ばしい
汁なし担々麺
夏には暑さを吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか？ ごま油の香りが食欲をそそります♪麺を冷たい水で締めるので、暑い時期にも食べやすくて人気です。お好みで練りごま（芝麻醤）を足すとより濃厚になります。その場合溶けづらいのでよく混ぜてください。
カロリー
706kcal
炭水化物
75.5g
脂質
29.3g
たんぱく質
28.3g
糖質
71g
塩分
5.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【1人分】
- 中華麺 1人前
- 豚ひき肉 80g
- にんにく(みじん切り) 少々
- しょうが(みじん切り) 少々
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分(25g)
- ごま油大さじ1/2
- ☆肉味噌調味料
- 水60cc
- 砂糖ひとつまみ
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 甜麵醬大さじ1/2
- ★和えダレ
- 白すりごま大さじ1
- 砂糖ひとつまみ
- 酢小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- オイスターソース少々
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ラー油小さじ1
- 湯大さじ1
- トッピング
- 糸唐辛子適量
- 細ねぎ(刻み) 適量
手順
1
フライパンにごま油を入れ、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)を入れて香りが立つまで弱火で炒める。豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)を加えて中火にし、肉の色が変わって玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2
☆を加えて水気が飛ぶまで煮詰める(肉味噌)。
3
中華麺を袋の表示通りにゆで、冷水で洗って水気をきる。
4
ボウルに★を入れて混ぜる。
5
4に3の中華麺を加えてよく絡ませて、器に盛る。肉味噌をのせ、トッピングをのせる。
よくある質問
- Q
4人分の材料を教えてください。
A全ての材料を4倍量でお作りください。 麺が増える分混ぜにくくなるため、和えダレはまとめて作った後に1/4量ずつそれぞれ器などに分け、麺も1/4量ずつ加えて混ぜると混ぜやすく味も均一になりやすいのでおすすめです。
- Q
生麺の代わりになる麺はありますか？
Aインスタント袋麺やうどん、こんにゃく麺などお好みでお召し上がりいただけます。
レビュー
4.5
- 家族バラバラに食べるのでこのようにセッティングしました。美味しかったです。
うさ
中華麺だけじゃなくてパスタやうどんでも思いかも。今度作ってみます^_^わかめ
子供に野菜を食べさせたかったので、椎茸のみじん切りとニラを足して、タレに使うラー油がなかったので、豆板醤を少々肉味噌の方に混ぜました。もっと手間がかかるのかな？と思ってたけど炒めるだけで簡単でした！そして、美味しい！家族に大好評でした。リピート確定です👍うさぎのママ🐰🌸
肉味噌を3人分作ったので調味料を足しながら味見しながら決めました。 甜麺醤が少なかったのでシャンタンを足しました👌🏻 肉味噌に玉ねぎ🤔🧅？と思い、ネギにしました🙆♀️ 実はかさ増しでもやしのみじん切りも入れてます😜全然違和感なく良い意味でもやしは全く感じなかったです😘 麺にタレを絡めて肉味噌と合わせて絶品😜
もっと見る
まり