ごま油で香ばしい
汁なし担々麺
調理時間
約15分
カロリー
888kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏には暑さを吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか？ ごま油の香りが食欲をそそります♪麺を冷たい水で締めるので、暑い時期にも食べやすくて人気です。お好みで練りごま（芝麻醤）を足すとより濃厚になります。その場合溶けづらいのでよく混ぜてください。
手順
1
フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を香りが立つまで加熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
2
水、砂糖、醤油、酒、甜麵醬を加えて水気が飛ぶまで煮詰める
3
中華麺を表記通りに茹で上げ、冷水で洗った後水気を切っておく
4
醤油、砂糖、酢、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ラー油、長ネギ、すりごま、湯を合わせてよく混ぜる
5
4に麺を入れてよく絡ませて、器に麺を盛り、2をのせ、ネギや唐辛子をトッピングし、ごま油、ラー油をたらしたら完成
よくある質問
- Q
4人分の材料を教えてください。
A全ての材料を4倍量でお作りください。 麺が増える分混ぜにくくなるため、和えダレはまとめて作った後に1/4量ずつそれぞれ器などに分け、麺も1/4量ずつ加えて混ぜると混ぜやすく味も均一になりやすいのでおすすめです。
- Q
生麺の代わりになる麺はありますか？
Aインスタント袋麺やうどん、こんにゃく麺などお好みでお召し上がりいただけます。
レビュー
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- 暑い中‼️作りました‼️おいしく出来ました🎵🍝🍴✨
ランディ
ラー油が残り少なかったので小さじ1にしましたが辛さはちょうど良かったです。香りは少々薄かったかなぁと思います。卵黄をトッピングしてまろやかになりました。SS
辛さや味も調節できるし、作りやすかった。 暑い夏には特にいいですね。ゅ
二人分にして作りました。麺にあえる用の材料のラー油は、二人分でも倍量にしなくて良かった…と後悔するくらい辛くなりました！辛いのが得意な自分でも辛かったです笑 でもお店で出るような味で美味しかったです！
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櫛下