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みんな大好き担々麺!

黒ゴマ冷やし担々麺

暑い日にぴったり、「黒ゴマ冷やし担々麺」を作ってみましょう!黒ねりゴマのコクと豆乳のやさしい風味がとても良く合うレシピです。辛いものが苦手な方は、ラー油は抜いて、辛いものがお好きな人はラー油をたっぷりとかけてどうぞ♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    691kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 中華麺 2玉
  • ラー油 適量(お好みで)
  • かいわれ 1/2パック
  • ☆調味料
  • 黒練りごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆乳 250cc
  • ★材料
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ねぎ 1/4本
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • テンメンジャン 大さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにし、かいわれは根元を切り落とす。

  2. 2.

    容器に☆の調味料を入れよく混ぜる。豆乳を少しずつ入れ、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れ熱し、鶏ひき肉を入れそぼろ状になるまで炒める。

  4. 4.

    ★の材料を入れ香りが出るまで弱火で加熱し、テンメンジャン、酒、しょうゆを加え炒める。

  5. 5.

    鍋に熱湯を沸かし、麺を茹で、水で洗い水気を切る。器に麺を盛り付け、スープを注ぎ、4を盛り付ける。かいわれをのせ、ラー油をかける。