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ごまの味が引き立つ!

辛くない担々麺

辛さが苦手な方でも食べられる辛くない担々麺をご紹介します!ねりごまを使って濃厚なスープを作りましょう♪肉みそにテンメンジャンを使う事で本格的な味わいになります!辛くしたい場合はお好みでラー油をかけてお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    801kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 10cm(30g)
  • ☆肉みそ調味料
  • ごま油小さじ1
  • 大さじ1
  • テンメンジャン大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ★スープ
  • 白ねりごま大さじ4
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • ごま油大さじ1
  • 熱湯600cc

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は縦2等分に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして冷まし、水気をしぼる。ねぎは横半分に切り、縦に切り込みを入れる。芯を取り出し、みじん切りにする。残りは千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  2. 2.

    フライパンにごま油(肉みそ用)を入れて熱し、豚ひき肉、みじん切りのねぎを入れて肉に火が通るまで中火で炒める。酒、テンメンジャン、しょうゆを加えて水気をとばしながら炒める(肉みそ)。

    TIPS

    テンメンジャンがない場合はみそ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2で代用してください。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

  4. 4.

    器に★を半量ずつ入れて混ぜる。中華麺を半量入れて麺をほぐし、肉みそ、チンゲン菜、白髪ねぎを半量ずつのせる。同様に計2個作る。

    TIPS

    辛くしたい場合はラー油をかけて辛味を足してください。

レビュー

(1件)

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  • キッチンパパ
    美味しくいただきました! 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです!