DELISH KITCHEN

ごまの味が引き立つ!

辛くない担々麺

4.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    801kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

辛さが苦手な方でも食べられる辛くない担々麺をご紹介します!ねりごまを使って濃厚なスープを作りましょう♪肉みそにテンメンジャンを使う事で本格的な味わいになります!辛くしたい場合はお好みでラー油をかけてお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • 中華麺[生] 2玉
  • 豚ひき肉 120g
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • ☆肉みそ調味料
  • ごま油小さじ1
  • 大さじ1
  • テンメンジャン大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ★スープ
  • 白ねりごま大さじ4
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • ごま油大さじ1
  • 熱湯600cc

手順

  1. 1

    チンゲン菜は縦2等分に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして冷まし、水気をしぼる。ねぎは横半分に切り、縦に切り込みを入れる。芯を取り出し、みじん切りにする。残りは千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  2. 2

    フライパンにごま油(肉みそ用)を入れて熱し、豚ひき肉、みじん切りのねぎを入れて肉に火が通るまで中火で炒める。酒、テンメンジャン、しょうゆを加えて水気をとばしながら炒める(肉みそ)。

    ポイント

    テンメンジャンがない場合はみそ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2で代用してください。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

  4. 4

    器に★を半量ずつ入れて混ぜる。中華麺を半量入れて麺をほぐし、肉みそ、チンゲン菜、白髪ねぎを半量ずつのせる。同様に計2個作る。

    ポイント

    辛くしたい場合はラー油をかけて辛味を足してください。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • キッチンパパ

    美味しくいただきました! 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです!
  • 二夜夢

    辛くないという事で分量通りに作りましたが、私や家族には、辛味が云々の前に担々麺にしてはアッサリしているという感想で、もうちょっとコクが欲しかったかなと感じました。 熱湯ではなく豆乳とかで割ったら違うのかな。 あくまでも好みの問題ですが。 辛味が欲しい旦那さんは、ラー油をかけて食べていました。 肉味噌は美味しかったです。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ