卵だけで作れる！おかず・おつまみ・お弁当の人気レシピ13選
作成日: 2022/11/01
調理方法や味付けを選ばずに、色々な食べ方で楽しめる「卵」。おかずやおつまみ、お弁当など、もう一品欲しいときにも大活躍の食材です。定番のだし巻き卵や味玉、そぼろなど、卵だけで作れる人気のレシピをご紹介します。
お弁当に入れる際は、
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
卵だけで作る「おかず」レシピ
調理時間
約15分
カロリー
219kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 酒 砂糖 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あす味付けがちょうど良かった
- メグ何回も巻くのが面倒なので、簡単1回巻きで作ったので少しいびつになったかも。 味は美味しかったけど、少し自分には甘かったので、次回は少し砂糖を減らします。
- Yummy Cooking砂糖を半量にしたけど、好みとしては甘かったので、次は小さじ1でいいかな
- あまり、ふっくらしなかったです！すごくふわふわして、美味しかったです😋 朝ごはんにピッタリ🍚
ご飯がススム！
厚焼き卵の照り焼き4.1
(
106件)厚焼き卵を照り焼きにしてご飯がススム大満足なおかずにしました♪卵焼きを照り焼きダレでからめるだけなので簡単に作れる！朝食や夜ごはん、お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
100円前後
卵 細ねぎ(刻み) サラダ油 塩 和風顆粒だし 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- デリッシュ・マリオ照り焼きのタレが合います。弁当のおかず用だったので、煮詰め気味に作りました。味が濃く、ご飯が進みますね。
- といつもの卵焼きから味変できました！
- もも1人分で作りたかったので、卵2個で作って調味料を少なめにしましたが美味しく出来ました。
- vwとても美味しくてご飯が進む一品でした！
つるんとしたのどごし♪
玉子豆腐4.3
(
3件)ひんやりプルプルの玉子豆腐をご紹介♪蒸し器なしでも鍋で作れます。なめらかな食感に仕上げるためのポイントは、だしが温かいうちに卵と手早く混ぜること。しっかり冷やした玉子豆腐は暑い日のおやつにも人気です。手作りならではのおいしさをぜひご堪能ください。
調理時間
約30分
カロリー
93kcal
費用目安
100円前後
卵 水 和風顆粒だし みりん しょうゆ 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たまごとっても美味しいです！ でも少し醤油を減らした方がもっと美味しいと思います！！
やさしい味わい♪
たまごふわふわ-
(
2件)静岡県袋井市の名物料理『たまごふわふわ』をご紹介します♪ふっわふわに泡立てた卵とだし汁だけで作るので、シンプルながらに上品な味わいを楽しめます。土鍋を準備してからお作りください！
調理時間
約15分
カロリー
154kcal
費用目安
100円前後
卵 かつお節 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ハマチ大好き作り方も見た目もユニークで、名前通りのふわふわな卵と出汁の味が染みます。 今回はキノコ類を一緒に入れましたが、もっと鍋の具材を足しても良いかも知れません。
ご飯にぴったり！
卵みそそぼろ4.3
(
87件)すりごまが入った甘みそを、ごま油で香ばしく炒めて香りを 出します。卵を加えて炒め合わせるとみそ味の香ばしい 卵そぼろの完成です。おにぎりにもいかがですか？
調理時間
約5分
カロリー
313kcal
費用目安
100円前後
卵 ごま油 みりん 砂糖 みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かんぬ材料も少なく、簡単にできて美味しかったです お弁当のおかずやおにぎりの具にするために大量に作ってみました
- でやんす必ずある調味料で簡単にできたのでよかった
- ヌーピー簡単でよき。 家で必ずあるものでできるのがいい。 胡麻が香って美味しい。 味噌がきいているので、ごはんのお供によき！ しょっぱいなと思ったら 二色丼でなにか緑の野菜があるといいかも。 絹さや・きゅうりなどはばっちり合いそう。
- aya美味しく作れました♪ 多めに作って、ご飯のお供に置いとくと便利です(^^)♡
卵だけで作る「おつまみ」レシピ
調味料3つで味が決まる！
中華風オイスター味玉4.4
(
48件)甘めの味付けでお子様のおやつにもぴったりな、中華風オイスター味玉のご紹介です。ラーメンにはもちろんのこと、おつまみにもなる万能おかずです♪お好みのゆで加減でお楽しみください♪
調理時間
180分〜
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
卵 オイスターソース めんつゆ[3倍濃縮] 黒こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- nウスターでも美味しかった！
- さかな今までお醤油系の味玉を作ってたのより断然美味しいので、こちらに乗り換えました。 また、作ります！
- keroriうまく殻が剥けなくて割れてしまいましたが美味しく作れました！胡椒がいい風味出してます。
- ma卵の賞味期限が迫ってきたとき、簡単に手軽に作れるレシピなので作りました。こんな簡単に街中華の味！少し塩辛いので、チビチビお酒のお供として食べるか、ラーメンに添えて。本格的で想像より遥かに美味しかったです。胡椒がポイントですね！
調理時間
約1日
カロリー
95kcal
費用目安
200円前後
卵 コチュジャン 砂糖 しょうゆ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひめ6分で茹でたら中もいい感じの半熟で美味しかったです
- もる簡単に美味しくできました！ 私は残った漬けていたコチュジャンの汁も活用して刻んだトマトと絡めてたまごと一緒に食べました。とても美味しかったです(^^)
- みるきコチュジャンの味でした。ピリ辛かはよくわかりません。 でもおいしかったです。
- はなおつまみに最高です。辛いのが苦手であればコチュジャンを調整すればオッケーです。 残り汁はほうれん草といりたまごで和えました。
調理時間
約5分
カロリー
171kcal
費用目安
100円前後
卵 パン粉 サラダ油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- だっく180℃でやってみました。 1分だけだと黄身がまだ生でした。 2分くらいやると良さげです。 目玉焼きの周りサクサクバージョン！って感じで 塩をかけて食べるとおいしかったです☺︎
- asahazuママもう一品欲しい時の、とっても美味しいお助け料理になりました！ 食べる時にトースターでカリッと焼くと、さらに美味しいです。ただし、黄身が硬くならない様に気を付けて！
- K美味しかったです(^^)
- ゆん簡単っちゃ簡単！おいしいです！
調理時間
約半日
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
卵 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K酸味があって美味しかったです(^^)
- さくもも丸一日漬け込みましたが、しょっぱ過ぎることも無く程良い酸味がありました。辛いのが好きならもっと唐辛子を入れても良いかもしれません。
- ボラン185輪切りの唐辛子を入れ忘れたので辛みのパンチがなかったのは失敗。ですがお酢が入りますがすっぱいことはなくて、おいしくいただきました。
卵だけで作る「お弁当おかず」レシピ
調理時間
約5分
カロリー
52kcal
費用目安
50円以内
卵 塩 サラダ油 片栗粉
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みらいのさくいち簡単で少ない材料でできるので大満足です！ こまったときのすき間に大活躍かと。
- ブロッコリー好き焦げ目がついてしまいましたが、お弁当に入れたら華やかになりました！簡単だし、また作ろうと思います。
- hinamommy一つ目（写真右）は失敗しましたが、二つ目からきれいに出来ました。お弁当のスキマにぴったり🙆♀️華やか👍
調理時間
約10分
カロリー
232kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 しょうゆ 砂糖 和風顆粒だし 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 苺スクランブル風にしちゃいましたが、味は抜群に美味かったです。
- Po.形は普通に巻きましたが美味しかったです
- 華これは作りやすいし美味しいわ！
- みぃ巻くのが苦手なので、これは助かります。 お弁当の卵焼きが楽しくなりそうです。
甘じょっぱさが雑妙なバランス！
味噌卵4.2
(
12件)青森県の郷土料理「味噌卵」の作り方をご紹介します。お家にある材料で作れるのが嬉しいポイント♪甘さとしょっぱさのバランスがちょうど良く、ごはんにも合う一品です。青森県では風邪を引いたときに食べられているのだとか。お酒のあてにもぴったりです！
調理時間
約15分
カロリー
149kcal
費用目安
100円前後
卵 酒 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- よしを甘じょっぱくて美味しい‼️ご飯に乗せて、子ども達のお昼に☝️ 塩コショウだと物足りない、砂糖なら甘くておかずには力不足。でもこれは味噌がご飯に合う‼️ 簡単出し、味噌のしょっぱさが暑くても箸を進める‼️朝や休日の昼とか、サボりたい時にイイかな😆👍 今回は調味料は表記のまま、卵は3つ使いました☝️
- ソース・アメリケーヌこれは、朝からうまいわ~~~。材料も少なくて、甘さとしょっぱさのバランス、本当に優れています。好きな味です。酒は管理栄養士のアドバイスで、自分でT社の料理のための清酒を、初投稿から使用しています。
- keroriお酒の香り？なのかちょっとクセが強くてあまり好みではありませんでした。
- ポテトとても簡単にできました！ お酒は水で代用しました。 結構しょっぱいので味噌は大さじ1でもいいかもしれないです。ごはんがすすみます！リピートありです！ ごまを混ぜても良さそうです。
調理時間
約10分
カロリー
326kcal
費用目安
50円以内
卵 水 サラダ油 酒 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- LaLaやさしい味でほんのり甘い卵焼き♪ ふわふわですが巻くときに少し崩れやすいので要注意です☆ 時短のときは10分置かずに作りますが砂糖が溶け残りやすいので、焼く直前によく混ぜてー！
- 苺卵焼きではなくスクランブルエッグにしました。卵がふわふわで甘くて美味しかったです。
- まさやん私は何回かに分けて巻くのが苦手なので、1本分一気に玉子焼き器に投入して全体に火を入れてから巻いています。 風味が良くて甘みも丁度よく、いいレシピです。
- ぐっち娘（４歳）から始めてのリクエスト♥お弁当に入れたら喜んでくれた😊ついでにパパ（30代）も大好きだそう(笑) 2回目？3回目？くらいの挑戦！夜一人で弱火でじっくり焼いたら、めっちゃキレイにできた！巻きが甘かったから、次はそこを気をつけよう！
