くるくるチャーシューの煮卵丼

手順

1. 1

   豚肉6枚は少し重ねて縦長に並べ、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。手前からきつめに巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

3. 3

   鍋に2を入れ、★を加えて煮立たせ、落としぶたをして、ふたをする。10分程弱めの中火で煮る。火をとめ、半熟ゆで卵を加えて10分程おく。途中で半熟ゆで卵は上下を返す(煮卵)。

   ポイント

   たれはとっておきましょう！

4. 4

   豚肉を取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器にごはんを盛り、豚肉、半分に切った煮卵をのせ、たれをかける。