とろ〜り卵が絶品♪
くるくるチャーシューの煮卵丼

Name: とろ〜り卵が絶品♪ くるくるチャーシューの煮卵丼
Cook time: 2400 s
Total time: 2400 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん どんぶり2杯(400g); 豚バラ薄切り肉 12枚(300g); 半熟ゆで卵 2個; サラダ油 小さじ1; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; 水 150cc; しょうが(薄切り) 2枚

4.3

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51件

)

調理時間

約40分

費用目安

900円前後

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東海テレビ「スイッチ！」で紹介！くるくる巻いたチャーシューと半熟卵を漬け込んで丼を作りましょう。薄切り肉を巻くことで煮る時間も短縮でき、やわらかく仕上がります♪半熟ゆで卵のコクとチャーシューの組み合わせでごはんが止まりません♪

カロリー
1094kcal
炭水化物
88.5g
脂質
60.2g
たんぱく質
34.8g
糖質
87.8g
塩分
2.4g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

ごはんどんぶり2杯(400g)
豚バラ薄切り肉 12枚(300g)
半熟ゆで卵2個
サラダ油小さじ1
☆肉用
塩こしょう少々
片栗粉適量
★調味料
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
水150cc
しょうが(薄切り) 2枚

料理を楽しむにあたって

手順

1
豚肉6枚は少し重ねて縦長に並べ、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。手前からきつめに巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
3
鍋に2を入れ、★を加えて煮立たせ、落としぶたをして、ふたをする。10分程弱めの中火で煮る。火をとめ、半熟ゆで卵を加えて10分程おく。途中で半熟ゆで卵は上下を返す(煮卵)。
ポイント
たれはとっておきましょう！
4
豚肉を取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る。
5
器にごはんを盛り、豚肉、半分に切った煮卵をのせ、たれをかける。

レビュー

4.3

(

51件

)

※レビューはアプリから行えます

mipp
いいおつまみに仕上がりました生姜は調達できなかったのでおろししょうがチューブで代用しました大さじ１,2くらいかな特に問題なしでした！煮たまごはセブンイレブンので (；´∀｀)
もも
とってもおいしかったです！！！時間かかったのに、瞬殺でなくなりました！笑笑一日おいてから食べるともっと美味しいと思います
air
塩コショウをかけ過ぎだったのか味が濃いくなってしまいましたが、おかずになって美味しかったです。タレと煮詰める時、弱めの中火で10分と書いてありますが弱火でいいです。お陰で軽く焦げました。巻いていますが普通に焼いてもいいのでは？と疑問になる点もありますが、美味しかったです。
じゃりがーる
簡単なのに凝ってる感があって良いです。時間おいて味もしみしみ。

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではデリッシュキッチンでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！