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とろ〜り卵が絶品♪

くるくるチャーシューの煮卵丼

東海テレビ「スイッチ!」で紹介! くるくる巻いたチャーシューと半熟卵を漬け込んで丼を作りましょう。薄切り肉を巻くことで煮る時間も短縮でき、やわらかく仕上がります♪半熟ゆで卵のコクとチャーシュの組み合わせでごはんが止まりません♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    1094kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • 豚バラ薄切り肉 12枚
  • 半熟ゆで卵 2個
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆肉用
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 150cc
  • しょうが(薄切り) 2枚

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉6枚は少し重ねて縦長に並べ、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。手前からきつめに巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

  3. 3.

    鍋に2を入れ、★を加えて煮立たせ、落としぶたをして、ふたをする。10分程弱めの中火で煮る。火をとめ、半熟ゆで卵を加えて10分程おく。途中で半熟ゆで卵は上下を返す(煮卵)。

    TIPS

    たれはとっておきましょう!

  4. 4.

    豚肉を取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、豚肉、煮卵を半分に切ってのせ、たれをかける。